投稿者「nakagawa」のアーカイブ

みなさん　こんばんは　おいしい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはHiさん（１６?７）です。

ちゃんと送れていますよ　ご安心ください。
送信された時間と私が受信する時間にはラグが生じるようです。
私が９時以降に受信したものは申し訳ないですが翌日回しとなります。
ご了承ください。
この画像を見る限り、やはり１３５?１４０％に正解がありますね。
平和の標準を１４０とお伝えしていますので、やはり収まるところに
収まるという感じです。
次もHiさんです。

ついにほぼ完璧に炊けましたね。
わざと２日分並べてアップしました。　ブログ上で見比べてみてください。
小さな感動がありますよね。　
この炊き方を完全に覚えて下さい。
何回も同じ炊き方が出来ればパスポートです。
次はOrさん（１６?３）です。

炊飯には想像力が必要です。　勘も少し要りますかね。
あとは好奇心と少しの冒険心ですね。
最近の女性は陰性すぎる方が多いですね、明らかにお菓子の食べ過ぎ
でしょう。　身体の中心が冷えているのがわかります。
しっかり圧がかかった陽の力がこもった美味しい玄米を腹の底にいれる
ことで軸ができて過食や冷え性が収まります。
女性だからこそ食べないといけない部分もありますね。
次はSuさん（７?４）です。

お水が少なくなってしまったとは思えないくらいよく膨れていますね。
3合炊きの効果が最大限に出ています。　この炊きあがりが２合でもできたら
OKですね。
次はYaさん（１３?２）です。

塩を忘れた陰性と、浸水時間が長過ぎる陰性から、しまりのない玄米に
なってしまいました。　粒の一部に皮の乖離がみられると思います。
これが食べた時の歯に挟まるいやな感じを招きます。
浸水時間を減らしましょう。
次はHoさん（１７?８）です。

夜になって硬くなってしまうのは　加熱不足ですね。
おそらくこの玄米はお焦げができていないと思います。
焦げができないコンロにはガスマットも魚焼き網も不要です。
コンロの火加減だけで調節してください。
そしてそこにうっすらお焦げができているように炊き上げられたら
冷や御飯もふっくらしたままのものになります。
次はObさん（１２?１６）です。

じゅうぶんふっくらと炊けていますよ。大丈夫です。
お子様とのお好みの加減でもっと柔らかく炊きたいのであれば水を少し増やして
浸水時間を少し減らしましょう。　しっかり蒸らしをしてくださいね。
それでバッチリなはずです。
次はPiさん（２?４）です。

ええ感じに安定してきましたね　よかったよかった。
撮影技術も大幅に改善されたはず！？　ですよね？（笑）
美味い玄米が炊ける「ええ女」になってください。もうすぐです。
次はMiさん（１２?１４）です。

今日の炊きあがりが「フィスラーっぽい」玄米です。
これはこれで美味いでしょ？　私は好きなんです。
ですから私はフィスラーを使うのですね。　私の料理にも合うのです。
次あたりにMiさんの「正解」が出そうな予感がしますね。
次はNiさん（７?７）です。

惜しいですねぇ。　慌ててはいけませんね。
お湯での練習ではスパッとできるのに本番に弱い？（笑）のでしょうか。
あなたはもう「できる」はずなのです。　わたわた慌てないように。
私が傍で見ているつもりで、どーんと安心して炊いてみて下さい。
大丈夫！
次はEgさん（１３?１５）です。

まだまだ硬そうですね。
ミニロイヤルが届いたのですから　そちらで練習しましょう。
先ずは3合で練習してください。
水は１３０％、浸水時間は２時間。　塩は小豆３粒分。
うっすら焦げが出来るように。
がんばりましょう。
次はHaさん（１２?１０）です。

うん、大丈夫ですね。お上手になられました。
まだ初投稿の画像を残していますか？　一度見比べてみてください。
どう見ても一人の人間が炊いたものとは思えないでしょう。
それほどあなたは変われたのです。　素敵に変われるって良いでしょ？
もっともっと美味い玄米を炊いてください。
基本的に料理のお上手な方なのですから、今の変われた心で作った
お料理は美味いと思いますよ。
次はOdさん（１?１１）です。

はい、間違いなく浸水時間が長過ぎますね。　画像を良く見てください。
たっぷり水分を含んだ澱粉が玄米の皮を破って出てしまってますね。
これを食べると澱粉がさっさと喉に運ばれてしまい、皮だけが歯に挟まり
ながら口に残ります。　
１時間浸水で１２００水で炊いてみましょう。
Taさん（６?１２）です。

２合で挑戦していただきました。　うまく炊けていると思います。
先日の講座に参加して下さる以前には絶対に出て来なかった炊きあがりです。
Taさんは変わられました。　そろそろご家族全員で召し上がる時が近くなって
きたのではないでしょうか？
次はSaさん（５?１４）です。

この玄米はもう少し浸水時間を長くとって炊いてください。
最後まで圧が残る炊き方で浸水時間を長く取れば大丈夫でしょう。
楽しみです。
次はKoさん（１２?６）です。

２日の玄米ですが、まだまだ硬いですね。１１日にご参加くださるので
そのときにコアなお話をさせていただきますね。　絶対上手になれますから
お楽しみに。
一度この火加減のままで５２０ccの水で炊いてみてください。
おなじくらい焦げができるように。
１１日までにやってみましょう。　興味津々でやってみてください。
次はUkさん（１２?９）です。

浸水時間を減らして炊いてみてくださいね。
蒸らしはしっかりと今回のように取ってください。
お母様にも満点をもらえるような玄米になりますよ。
次はWaさん（１３?６）です。

たった３分のことでここまで違うのですね。　おもしろいですよね。
ふうわりはどこで得るのか？　これはかなり複合的な要因があるのですが、
やっぱり蒸らしが大事です。
あとは最初の攻撃的加圧を１分ずつ動かしてみてください。かならず自己
ベストが見つかります。　がんばって！
次はKiさん（１３?１０）です。

なかなか思うように行かなくてもめげないで。かならず美味い玄米を炊ける
ようにして差し上げますので。　大丈夫です。
蓋には多少の水滴は付きます。鍋肌の水滴が無いのでしたらOKですね。
攻撃的加圧時には黄色いラインの下の立て溝が少しでも見えているのが望ましい
ですが、4.5リットルに3合ではかなり難しいでしょう。
気にせずに黄色いラインが必ず少しは見えている事を決まりにして炊いて
ください。　中盤も後半もガスマットは無しで　焦げる感覚を覚えてください。
先ずは焦げる感覚です。
次はOkさん（１２?２）です。

たまに早く帰れたときはゆっくり玄米と向き合うのがいいですね。
おすすめです。　きっと早退してもあなたの職場は麻痺せずに稼働して
いるのではないでしょうか？　もっともっと人にまかせて楽してストレス
を減らすのも玄米を開ける一つの方法なんですよ。
職場での責任もあるでしょうが、ご一考ください。
とはいえ、柔らかくべちゃらずに上手く炊けていますね。
美味しかったでしょう。
攻撃的加圧時に一度ピタッと止まった蒸気吹き出しが再び出るのはやはり
火が強すぎるのですね。　とくにシラルガンは蓄熱能力が高いのです。
次はIsさん（１１?９）です。

ご主人の炊かれるコメはやはりすこし硬いですね。
慣れておられない分手が硬い事もありますが、お仕事でのストレスや
プレッシャーが強いのではないですか？
こういう時は思い切って炊飯で癒されてください。　水を８４０にして
二時間浸水で炊いてください。　必ず薄い焦げはつくように。
わくわくしながら実験感覚で炊いてみて下さい。
投稿を待っています。
今夜の９時までの方は以上です。
多いのでご自分の作品を探すのも一苦労でしょうが、
どうぞ他の方の作品もみてください。　
いろんなドラマが玄米に載って私のところにやってきます。
楽しいですね。
ではまた明晩。
あ、パス発表が近いです。
お楽しみに。

みなさん　こんばんは　おいしい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはYoさん（１０?１６）です。

ご主人の発せられた一言はいまのあなたの家に一番大事なものは何かを
物語っているのではないでしょうか？
人が言うから、そう習ったから、誰かが言ったから、で生きないで、
本当に自分はどうバランスを取るべきかを感じた方が良いと思います。
陰にも陽にも行き過ぎるのはなぜですか？　どうしてほどよいところで
止められないのですか？　ほどらいこという言葉をご存知ですか？
なぜ極陰になるまで放っておくのですか？　なぜ極陽になるまで放置す
るのですか？　そこが不思議でなりません。すごく勉強されているのに。
玄米の画像は、かなり陰性に炊けるようになりましたね。　土鍋で炊いた
ような色になっています。　圧が足りないので透明感が出ないで玄米が
寒がっていますね。　このまま最初の８分だけ圧を強めてください。
次はUkさん（１２?９）です。

浸水時間が長いのではないでしょうか。　皮が口にのこるのが硬いと感じて
いるのではないですか？　２時間までにして蒸らしをしっかり厳密に行って
ください。　ふっくら感を増すにはそれが効果的です。
次はHaさん（１２?１０）です。

お子様もご主人も自分もどんどん褒めてあげましょう。　嫌な気になる人は
居ません。　素敵な言葉は発せられると命を宿します。大事に育てる事も
できるのです。　
あなたは玄米炊飯を通して随分優しくなられましたね。とてもよく解ります。
それが炊きあがりに顕著に出ています。　いい感じですね。
次はYaさん（１２?１）です。

初めてなかがわ式で炊きましたとありましたが、むそう塾に参加して下さっ
てからずいぶん経ちますが御飯はお母様が炊いておられたのかな？
毎日毎日慣れるまで回数を炊かないと身に付きません。しっかり練習して
くださいね。　
画像は硬そうな玄米に炊きあがっていますね。　もっともっとふうわりと
炊けるように練習しましょう。　
次はUmさん（１６?２）です。

かなり良くなったのではないでしょうか？　食べてみて如何でしたか？
美味しかったのか不味かったのかも教えて欲しかったです。
私の目からすると、一応のゴール地点まで行けた感じがします。
明日も全く同じ条件で同じ構図で撮ってお送り下さい。
安定度チェックです。　ぶれない軸をお持ちかな？
次はTaさん（６?１２）です。

良くなりましたね。素晴らしいです。　２５日の参加は無駄ではありません
でしたね。　次回は２合炊きに挑戦して下さい。
火と蒸気と圧力を操れているのかをチェックさせて頂きます。
次はNiさん（１２?７）です。

お焦げができていないというのは絶対的に火が足りません。
焦げないのであればガスマットは使ってはいけません。禁止です。
よくふっくらと炊けていますから、もう少し陽の味付けをしましょう。
そうしたらほぼ完璧な玄米になります。
次はObさん（１２?１６）です。

良く噛んで食べておられるのでしたらこれでもOKです。
でも前回の方がやはり美味そうでしたね。
つわりの時は玄米の陰性な香りが鼻についたり、でんぷんが蒸れる香り
が気になったりしますので、なるべくさっぱりと、しかしながら圧不足に
ならないように炊くべきです。　ご自分の嗜好の変化を楽しむ余裕がある
といいですね。
次はImさん（１２?５）です。

ふっくら炊けるようになりましたね。　毎日食べていて体調はいかが
ですか？　相方さんにも食べてもらっているのかな？
この玄米を食べ続けると間違いなく講座で初めてお会いしてからのImさん
からは変わっているはずなのですが。　どうでしょうか？
次はWaさん（１３?６）です。

画像から判断すると方向は間違っていません。　このまま行きましょう！
火加減の記憶が間違っています。ちゃんとメモしておられませんでしたね（笑）
活力鍋は圧が強い鍋ですから攻撃的加圧を５分にしましょう。
ここまではOkです。　では余った３分は？　ただ減らすだけでは加熱不足が
起こります。　ですから中間か後半の８分に足すのです。
５?１１?８か　５?８?１１　にして下さい。　どちらにするかは炊いて
確かめてください。　蒸らしは２４分です。
水は１０４０にしてください。
次はMiさん（１２?１４）です。

水が逃げていないので１３０％分まるまる玄米に含まれています。
ですからすこし緩い玄米になっているのです。
もうすこしキレが出ると甘みもましてきます。　できるかな？
やってみましょう。　なんでも挑戦です。
次はPiさん（２?４）です。

お?よく頑張りました。　美味そうじゃないですか。
これが毎日炊ければおなかはぽかぽかになりますよ。
あとは安定性を見ます。　突然めそったりしないように。
喧嘩しても、しかられても、めそらない陽性さを身につけましょう。
あなたは家庭の太陽なのですから。
次はOgさん（６?１１）です。

上手くなりました。　実力付いているのがわかります。
次回のパス発表をお楽しみに！
次はKiさん（１３?１０）です。

単純な話です。　お焦げができていないのならガスマットは禁止です。
１０リットルのフィスラーを加圧し続けるにはけっこうな火力が要るの
です。　ガスマットは不要です。
次はOsさん（１３?１）です。

ずいぶん陽の強い玄米になりましたね。　それでも平和の炊きあがりよりは
さっぱりしているはずです。　もう少し焦げを減らして水を増やせばフィスラー
らしい玄米が炊けます。　お試し下さい。
次はIsさん（９?６）です。

圧不足ですね。　消耗部品は劣化していませんか？
一度総チェックしてみませんか？　
交換したところでしたら炊き方で工夫です。
次はYaさん（９?７）です。

（笑）ですから何回も何回も書きますが、焦げが出来ない火加減ができる
コンロをお持ちでしたらガスマットの使用は禁止です。
使ってはいけません。　焦げて焦げてこれ以上火が絞れないんです?って
人がマットやごとくを使うのです。
鍋を甘やかしてはいけません　玄米を甘やかしてはいけません。
それは自分への甘さへと繋がります。
満足感の無い飯が炊けてしまいますよ　御気をつけて。
次はHaさん（１２?１０）２回目です。

そうです　あのでかい穴空きナットは癖がありますね。
乾いたタオルでしっかり締めればよいのですが、女性の弱い力では蒸気が
漏れるかもしれないのでレンチかモンキースパナで締めれば良いでしょう。
飯は安定感がでてきました。　
美味そうですよ。　たいしたもんです。　変わりましたね?。
次はOkさん（１２?２）です。

いろいろこ難しい事を言いまして申し訳ありません。
もう、九時でも十時でもお好きな時間にご投稿くださいね。
宜しくお願い致します。
吸水４０を含んで６４８なのですね？　６８８なのかな？
弁を交換して水が逃げなくなったのですから圧を弱めないように水を減らして
いきましょう。　キレのある玄米を炊いてください。
次はUkさん（１２?９）２回目です。

いえいえ、もう９時にこだわるのは止めましたので、ご自分のご都合の
よい時間に投稿して下さい。　宜しくお願い致します。
1回目にも書きましたが浸水時間が長くなってきていますね、真冬ではない
ので。短くしましょう。
しかし、最後まで圧が残るように炊かなければ絶対に玄米は開きません。
頑張ってくださいね。
でもこうして１夜に２日分のアドバイスが行くことになってきっとあなたは
パニクるのでしょうね、　慌てないでじっくり参りましょう。
次はSaさん（１２?１２）です。

２通来ましたが、まだマシなほうを選んでアドバイスしますね。
（笑）アルバイトして２５０００円貯めてミニロイヤルを買おうとは
していませんか？　　ま、今のあなたにはあっさり炊けるミニロイヤルが
必要なのかもしれませんね。　思い切って買っちゃいましょう。
そして気分一新するのもよいでしょう。
画像は焦げていますが、焦げのすぐ上の玄米は美味そうです。
この部分の甘みと食感を覚えて欲しいです。　この味を薄焦げで出すのです。
次はFuさん（１６?１）です。

美味そうです。
特訓コースでじっくり勉強されたのは本当に役にたっていますね。
素晴らしいです。　ほとんど文句の付けようがないですね。
次はMiさん（７?１３）です。

火加減の画像を拝見しましたが、全然強すぎます。
過去の私のブログの記事を見てくださっていないのでしょうか？
じつに残念です。　過去記事や過去コメントは宝の山です。
いろんな参考になる記事がありますのでどうぞ参考になさって下さい。
次はOgさん（６?１１）２回目です。

安定してますね。　大丈夫だ。　よく頑張りました。
次はSaさん（１?８）です。

蒸らし時間は保温するのは良いですが加熱してはいけません。間違っています。
過去のブログ記事を参考にしてください。
炊きあがりには結露した水分がコメにまとわりついており、炊きあがりの
艶では無い、水濡れの光沢がでています。
終わりました。
これが昨夜９時から今夜９時までに投稿して下さった分です。
今夜９時を過ぎて投稿してくださった方は別に７人居られますが
明日に回されます。　ご了承くださいね。
ではまた明晩