投稿者「nakagawa」のアーカイブ

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはFuさん（38-5）からです。

米が全然開いていませんね。　正しく炊飯してちゃんと３０分蒸らしができるようになれば、もっとふうわりと優しい炊きあがりになるはずです。
どうして２４分しか蒸らしの圧が保たなかったのかを確認しましょう。

次はOoさん（37-7）です。

水っぽいのは浸水時間が少し長過ぎたからですね。　そうして焦げが抑えられているということはしゅーしゅーが少し減らせてきたからです。
３つの変更点を列記されていますが、今回上手く行ったのは１番から３番までどれが原因か判りますか？　判らないでしょう？　だから変更点はいつも１つで。と申し上げておるのです。

次はSaさん（37-6）です。

やわらかく〜　と念じて炊いてもそんなに都合良く柔らかくはならないのですが、ちゃんと柔らかく炊けています。　これで良いのです。　圧も保っているとい うことはしゅーしゅーいわさなくても３０分保つんだよと言う事がやっと自分で腑に落ちたのですね。　時間のかかるお方だ。（笑）
この炊き上がりでほんの少し薄焦げが付いたら完璧です。　どんどん忘れない内に炊いてください。
どうかマグレでありませんように。

次はFuさん（35-6）です。

昨日の飯が消化不良になりますよと予測したのは陰性に炊けていたわけでは無く、柔らかさが足りていなかったのです。皮感がのこり粒感が残ったプチプチ飯 だったのでお通じをチェックして戴きました。　そうしたらあなたは勘違いして昨日よりもっと硬い飯を炊いてしまわれました。あなたは油断して自分の本能の まま自分の好みのまま炊くと焦げた硬い飯が炊ける人ですから、ご自分ごとふうわり優しく仕上げる覚悟で炊かれたほうが良いでしょう。
ご主人が召し上がって「硬い気がする」と正しい評価をされているのにそれを真摯に受け止めずに「時間が経てば御飯が落ち着いてくる」と現実をごまかしているのが残念です。
もっと消化吸収できる優しい飯を炊いてください。　ご主人の無音のため息に気付いてくださいね。

終わります。
お待たせ致しました。
桂剥きのあとにすると明け方になってしまうので先にアップします。
ここも次の愛クラスまで寂しくなってしまいます。
どうせ寂しくなるのなら居残り組全員パスまで到達して
投稿０になりましょう。

マクロ美風さんのブログで

第５１次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。

たった一人の取得者です。　でもこの方は何人分も何人分も悩んで炊いて悩んで炊いてを繰り返し、訴えかけるような心の叫びを質問に載せて毎日投稿して下さいました。
もっと早く、「とりあえずここらへんで」というポイントは何回もありました。　でも私の中の「何か」がそれを許しませんでした。　そんなことをしてもこの方は幸せにならない。と、その「何か」は言い続けて来るのです。
そうしてやっと、今回のパス品質の飯に至りました。
おめでとう。　本当におめでとう。　ご苦労様でした。
これからもきっとご苦労様。

先ずはDeさん（28-6）からです。

だいぶ繋がってきましたね。　動画と自分の手が同期するまで見ましょう。　

(さらに…)

切子蓋物　真塗半月盆　熨斗箸置　卵中利休箸

静かな涼を提供してくれる器の取り合わせ。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはHaさん（38-3）です。

オーバフローさせるまではしっかり積極的に。炊飯安定時間はしゅーしゅー言わせないように。　このメリハリが大事なのです。　蒸らしが足りないのがふっくら感不足の原因です。

次はYaさん（37-3）です。

きれいに炊けましたね。　これで良いと思われます。
しっかりお焦げできて陰性な炊き上がりが少し弱まり、バランスが出て来ました。　これくらいの飯を毎日「適量」召し上がってください。

次はSaさん（38-4）です。

150％もの水を入れて炊飯しているのに硬いですね、
どうして前回蒸らしの圧が３分足りなかったのに今回、残り５分で米袋を外されたのでしょうか。
解せません。　秋冬仕様の被せ方で無くても良いので被せたまま２４分蒸らしてみればいいのでは無いですか？　使い方を間違わないように。
ほとんど焦げなしの予定で炊いているのに焦げ過ぎですね。　途中で蒸気がしゅーしゅー逃げています。８００水でもふっくら炊けるようになってください。　入れた水を逃がさないように米に使えるように炊きましょう。

次はFuさん（35-6）です。

柔らかく炊けていますが、気を付けてくださいね。だんだん消化吸収によくない炊き方になりかけていますよ。　あなたは気付いていないかもしれませんが私に は解ります。昨日の飯を食べた今朝のお通じと、今日の飯を食べた明日のお通じを比べてみてください。　私の言うている事が当っていないことを祈ります。

次はKaさん（36-4）です。

少し蒸らしが改善されましたね。良かったです。今日の飯には荒々しさが出ています。
あなたの心は凪でなければなりません。　この粗さが取れて滑らかなふっくら御飯が炊けますように。祈っております。

終わります。
今日はお待ちかねのパス発表がありました。
取得された３名さん　おめでとうございます。
残りの方もどんどん追いかけて下さい。
連日でも連夜でもパスは認定します。
唸る炊き上がりを見せてください。