投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Hoさん（3-3)です。







動画も全て拝見しました。
３さく目の途中（２分３０秒前後）にとてもスムーズに剥けている時があります。　それに比べて４分３０秒あたりの力み方、立ち方のひどさが剥いた結果にも出ていますね。　
最後の立ち姿勢の画像に重心ラインを書きいれました。　ホワイトグレイの縦線が有るべき重心線です。
あなたは腰が引けて重心が後傾しそうになるのを上半身を前屈してバランスをなんとか取っています。　これが違和感の原因です。
私が放課後に正しい立ち方と教えたのはこうではありません。この縦線の上にあなたの膝のお皿、胸、顎が並ぶように立ってみてください。　肩の力を抜いて。

厚揚げのトマトソース煮込み

(さらに…)

Hoさん（3-3)です。




動画も拝見しました。
１さく目は視線に直角に大根を据えているつもりが奥に倒れていましたね。　ですから結果として下細のパイロンになりました。　もうこの辺の因果関係は充分にご存知のはずです。　
２さく目は重心のかけ方立ち方を注意しているようでしたが、へっぴり腰になっていませんか？　調理台から下が映って居ないので詳しく判りませんが、立ち方が不自然です。
もっと自己撮り動画をよく見て格好良く剥きましょう。
２さく目の残った芯のフォルムが素晴らしいですね。　最終ラップのええ格好しいではありません。切れずに最後まで剥ききってこの芯が残ったのですから、正しく面圧がかけられた結果です。素晴らしい。

Maさん（36-8)です。



動画も拝見しました。
さすがに去年の頑張りが生き残って居ますね。　期間中しっかり練習して横ケンばりばりにまで高めてください。
もっと刃の上下をスムーズにすることを考えましょう。
刃は上下するだけ。
左手で大根を刃に向けて送り出すようにします。　単純なようですが、これだけの事をしっかり守って練習してください。

Isさん（7-10)です。







動画も拝見しました。　2作目の動画が特に素晴らしいですね。
あとは、たまに刃が動かなくなった時に刃をキコキコする癖をなおしましょう。
刻みが急に上手になりましたね。
2作目あたりからきゅうに正方形に刻めるようになりました。
厚さも幅も均等に。