桂剥き投稿94

投稿日: 2012年3月11日 9:18 PM 作成者: nakagawa

Isさん（7-10)です。







動画も拝見しました。　2作目の動画が特に素晴らしいですね。
あとは、たまに刃が動かなくなった時に刃をキコキコする癖をなおしましょう。
刻みが急に上手になりましたね。
2作目あたりからきゅうに正方形に刻めるようになりました。
厚さも幅も均等に。

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コメント

  1. 7-10 Is より:
    2012年3月11日 9:49 PM

    こんばんは。
    断面の写真を添付するの忘れました。
    包丁を持つ手をしっかりさせたら剥きやすくなりました。
    刃が動かなくなると焦ってキコキコさせてしまうのです。
    気をつけます。　ありがとうございました。

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