投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Koさん（60-2）です。

あなたの中ではどういう玄米ごはんを理想としておられるのでしょうか。
150％もの水を入れて炊けばたしかに柔らかくは炊けますが、それが消化吸収に良いのかというと判りませんね。　この飯を食べた翌朝のお通じをよく観察して次の一手を決めましょう。48点

幸せコースの教材の残りがこうなりました。
旨みを出す。
甘みを出す。
お腹が気持ちいいな。

昨日2キロの足し糠をした。
混ぜ込んだ時に先が露出していたらしい胡瓜の1日漬け。
露出していた部分にだけ産膜酵母がびっしり張っていた。
勢いのある真っ白な雪のような足が美しい。

Saさん（63-2）です。

とにかく柔らかく炊くという目的には近づきましたね。　この硬さの玄米ごはんをまずは1週間食べ続けて下さい。　パス品質になったかどうかはあなたの毎朝のお通じが知らせてくれるでしょう。　消化吸収が良くなければパス品質とは言えません。　もうひと息ですがんばりましょう。48点

Taさん（42-1）です。


初秋にふさわしい漬け上がりですね。　奥様にも召し上がって頂くにはこれぐらいが良いでしょう。
ぬか床の維持が素晴らしいです。　なかなかこの時期まで美味しさを保って頂けないのです。しょっぱ酸っぱいが細胞に染みこむのを感じていただけたでしょう。　愛を感じます。