投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Suさん(8ｰ4)の鉄火味噌です

見事な出来上がりですね。　素晴らしいです。
みなさんの手本となるので記事に致しました。
焦げずに、砂感がでて、油も浮いていませんね。　これでよいのです。
毎日しっかり食べてグイグイ精力的に行動してください。

朝一番の盛り付け　少し早い目のランチです

盛り付け完了


いただきま〜す！♪

その間に私は　みなさんの包丁チェック　長丁場に耐える「砥ぎ」ができているかな？

まずはごま塩からです


つぎはきんぴらごぼうです

お手本デモができました　さぁ試食です




自分の作ったきんぴらと思えない美味しさ！

どれどれ　お。美味しくできてるね

さぁ仕上げです　もうすでに美味しそうで笑顔に・・

美味しくできて　微笑みを通り越して爆笑してしまう二人


神妙なおかお

しばしクールダウンの図


さぁいよいよ鉄火味噌です

細かく刻みます　いくら細かくても１粒１粒はできるだけ「サイコロ」に

それにはまず「薄切り」と「細く千切り」できなければなりません


へら使いをしっかり見て覚えましょう

どれどれ？　ほー　あぁするのかー

自分で作った鉄火味噌で白いご飯を食べました
いただきま〜す！♪２
お疲れさまでした

Seさん（64-1)です。

やさしく炊けるようになってきました。　もっともっとふっくら炊けますので頑張りましょう。
良い新米ですね　美味しそうです。　４８点

Okさん（64-6)です。

ビジョンでの初炊飯ですね。
2.5の小さな鍋でもちゃんとしっかり蒸らしができています。
まるで大きな鍋で炊いたかのような美味しそうな焦げもできています。いいですね。パスまであと一歩！　49点

炊きたて！　丹波松茸御飯

大粒の栗

毬の中ではこのように並んでいます

剥き方をデモします　良く見ていてくださいね
するするするする　ほーら簡単


こんな感じに

さぁ剥いてみましょう











修正無し！　上手になりました


なぜ！？　このようになるのかがわからん！（笑）



二人目！　修正なし！　お見事


さぁみんなで剥いた栗を蒸して食べましょう　おやつタイム




栗ご飯が炊けました！　ほかほか！

一番出しのとりかたです　ここ見逃さないでね！
一番出しの　お味見








栗ご飯を　いただきま〜す！♪

美味しいねぇ　もぐもぐ


松茸の掃除の仕方をお教えします

柚子で吸口のお話しをします

ここでも面圧が


松葉柚子ニ態

霰柚子

大根醤油漬　編笠大根

いただきまーす！♪　２

一番出しで　松茸のお吸い物も作りました