投稿者「nakagawa」のアーカイブ

小蕪のやわらか煮

投稿日: 2012年10月24日 10:38 AM 作成者: nakagawa


昆布出汁でそっと炊く
ぼこぼこ沸騰させたら緑が飛んでしまいます
やさしいお味噌で召し上がれ

カテゴリー: 煮物 | コメントする

玄米御飯の炊き方Tweet582

投稿日: 2012年10月24日 7:49 AM 作成者: nakagawa

Okさん（64-6）です。

良くなってきましたね。　米が喜んでいます。
こういう御飯を食べて頂きたいのです。　これがマグレにならないように、絶対に忘れないように身体に覚え込ませてください。　薄焦げでいいですよ。皮感がなければあなたに濃い焦げは不要です。49点

 
 
カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

ジュニアの後継？　　象印「火膳」

投稿日: 2012年10月23日 3:52 PM 作成者: nakagawa


ビジョンや2.5リットルの圧力鍋でご飯を炊く時に重宝するカセットフゥージュニアPro(後ろに有るコンロ）が廃盤になり、・・エコジュニアとなってしまった。　バーナーが大口径の内燃式になり、弱火の微調節よりも燃費に重きを置いたモデルに変わってしまったのだ。
流通在庫もほぼ無くなったために入手困難となり後継となるものを探していたところこのコンロを見つけた。　試しに２台取り寄せてビジョンで炊飯してみたが、なかなか使い良いので紹介する。
ZOJIRUSHI ポータブルミニコンロ「火膳」　型名GL-BA21型
ジュニアをお探しの方はこれにされると良いだろう。

カテゴリー: 拘り | 2件のコメント

玄米御飯の炊き方Tweet581

投稿日: 2012年10月23日 8:04 AM 作成者: nakagawa

Okさん（64-6）です。

焦げは軽く付きましたね。焦げの写真を送るのでは無く、炊けた玄米ごはんの表情が判る画像を送ってください。焦げの色が判るように一部分が写っていれば良いのです。　画像はまだまだアンダーです。これぐらいに見えていませんか？

明るく柔らかく朗らかに開放するのです。　頭で考えているだけではダメです。
天使のようなご飯を炊きましょう。48点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

玄米御飯の炊き方Tweet580

投稿日: 2012年10月23日 7:58 AM 作成者: nakagawa

Okさん（64-6）です。

火が弱いですね。皮感が残るのはそのせいです。　「え？圧は捨てるほど残っているのに？」とおもわれるでしょうが、それは鍋の性能とあなたの中のぎゅーーっと詰まった窮屈な陽性のせいだと思ってください。　もっと楽に炊きましょう。48点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント