投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Okさん（64-6)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/hInYr-zKJJc[/youtube]
あなたもまだ右手首が外に向いて曲がっていますね。くの字になっています。
ということは右手で左に剥こう剥こうとしているのです。
これが逆くの字に治らないと面圧は理解出来ません。
尺取虫が直ってきたのですから手首も正しく直してください。

送る左手が約束した「やってはいけない形になっていますね」これは左手で送れていない証拠で、いずれ深く手を切ります。
は〜　また書いちゃったよ。

Naさん（70-3)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/K3HrmKdKan4[/youtube]
残念ながら「これすら」あっていませんでした。　間違いです。（笑）
洋式のドアを押し開けるとは言いましたが、だれもドアノブを回して開けるなどとは言っていません。　他にも勝手に「ドアノブを回す動きのことだ！」と、自動変換しておられる方がいて講座の最中に大笑いをしたところでした。ここにも一人居たのですね。
百貨店や大きな店舗にあるでかい重たいガラスドア（ドアノブ無し）にプッシュと書いてあるとき、あなたはどうして開けて入りますか？　手のひらを押し当てて向こうにぐーっと押して入りませんか？その動きと手の角度、手首の角度が面圧なのです。
直ちに修正（認識ごと）してください。
だから剥いている時に右手首がくの字に折れたり直線になったりするのは間違いです。
必ず逆くの字に少し折れているのが正解です。
そうすることで左に左に力が入らずに大根の中心軸に向けて包丁を押し当てることが出来るのです。
は〜また書きました。　もう書かなくても良いように全員に読んでおいて欲しいです。
もしくはこれをコピペする！（笑）

Okさん（62-1)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/_WmPdMuMzvc[/youtube]
あなたもオマタが緩いですね。　親指は尺取虫になっっていないのですがオマタが緩いために包丁を大根に面圧できていません。 左に左に切っていこうとしています。
だから細くなってくると手を切りそうになるのです。　太いうちは間違った切り方でも慣れてきて手を切らなくなっただけです。早く正しい面圧を覚えてするするヌメヌメシートを剥きましょう。
a-b図を良く見て、右の手首を逆くの字に折って重たいガラスドアを押して開けるときの圧力の方向を理解してください。

Asさん（67-3)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/uEFW_NHEdw0[/youtube]
基本の形はできています。　尺取虫も無いし、b点に峰は来ているようです。
左上に刃を進めるのでは無く、真上にあげるように。
面圧に使う力を左上に向けて使うから薄く剥けないのです。
まだまだ正しい面圧が解かっていません。
もっと百貨店のガラスドアを押すように大根を押してください。

夏の特別料理講座「涼麺と賀茂茄子のピザ」7月7日が終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。
楽しんでいただけたでしょうか？
おうちに帰るやいなや復習されて　復習なうをしてくださる方が続出で嬉しい限りでした。
再現しやすく翻訳できたのではないかと自負しております。
どうぞこの暑い夏に何度も作って楽しんでください。
ありがとうございました。