Chさん（60-4)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/RLOzn_yhEeg[/youtube]
どうしても右手で大根の局面に合わせて刃をコントロールしようとしていますね。
ですから一定の薄さで剥けずに厚くなったり切れたりするのです。
右手で剥いてはいけません。
「左手で剥く」この感覚をつかまなければなりません。
右手の変形尺取虫が治ると、上下で厚みが変わってしまう癖が治るのですがねぇ。
視点を変えると、刃を上げる時に絶対に右手甲が右や右下に回らないように剥いてください。 この言い方の方があなたには伝わるかもしれません。 お試しください。
