投稿者「nakagawa」のアーカイブ

良くなってきましたね。
あなたが思うとおりに炊いて頂きました。　焦げは色が濃くても良いのです。
まだ寒いですし、皮感を無くすには火力が必要で、緑の輪は2本とも見えたまま炊き続けなければならないことも理解できたでしょう。
私が初回から見ているのは焦げではありません。
それ以外の比較的白い部分の有り様です。
いかんともしがたい鎧をまとったような圧迫感がありました。
初期のあなたの作品を比較するために下に載せておきます。
焦げの色はそんなに変わらないけれど、白い部分が全く違うでしょう？
これを理解してもらうのに20日近くかかりました。
さぁここから美味しい天使のふうわり玄米ご飯にするにはどうしましょうか？
もし何かをしてみたいのであればそれを優先してください。
なければ米と水を同割で炊いてください。
ただし、今日の作品より柔らかく仕上げてください。
こげ色は自由です。
49.5点

よし！　よくがんばりました。　いままで踏み込んだことがなかったところまで入れましたね。　それで良いのです。
栄光の３番台なのですからこれくらい炊けなくちゃね　後輩に笑われちゃいます。
700水で柔らかく炊けることがわかったでしょう？　誇張でもハッタリでもありません。
炊ける人だけが炊けるのです。　あたなもその仲間入りが出来ましたね。
もう水加減で怖がる事は無いですね。
あとは皮感をどこまで無くせるか、追求する価値はありそうですね。
52点

絶品　中川式稲荷寿司　折詰例

お昼のおかずを盛り付けます

菜の花辛子浸け

あらめビーフン

大豆タンパクトマト煮込み

いただきま〜す！♪

春夏きんぴらのデモです　　う〜む見えないなぁ　シークレットです！

麗可スタッフが３人は入れます

あ〜なるほどー　お〜、そうなのねー

ぬくぬく稲荷寿司のデモです

赤道より下ね〜　くの字にへし曲げてるのは誰？！（笑）

ここでキュットね　これがツヤツヤふうわりピンピンのコツです

できたてを試食します　温かい稲荷寿司を食べるなんて初めて！　おいしー！

みなさんの満足そうなお顔が嬉しいですね　　美味しいーー！

さぁ自分で包んで、折詰まで仕上げましょう

だれ？　カチカチのファミレス山菜おこわおむすびみたいに握りしめてるのは？！（笑）

お疲れさまでした　美味しかったね　楽しかったね　　また集いましょう！

たくさんのきつね揚げ

菜の花の辛子浸け

大豆タンパクのトマト煮込み

まずは腹ごしらえを　いただきま〜す！♪
でっかいボールとでっかい飯台

どれだけ大きいかというと、麗可スタッフが行水できるくらいです！

春夏金平牛蒡の塾長デモです

すしあげがいっぱい！

ここが大事　キュットね　　塾長デモをお忘れなく

試食です　　おいしー！　うそー！の連続です　ふわっとじゅわっと加減を覚えてね

眼が輝いていますね

こんな感じだったっけ？？？

こんなんでいいのー？　えー？　わかんないー（笑）

みんながんばれー！　美味しいのができます！

楽しかった　美味しかった　お疲れ様でした