投稿者「nakagawa」のアーカイブ

せっかくお魚を扱う授業を受けたのに、煮付けに使ったカラスガレイの骨付きで輪切りした切り身が手に入らないというお悩み困ったメールが毎日のように届きます。
フレスコに交渉に行ったのですが、買いに来てくださる方のみの販売で全国発送の道は閉ざされてしまいました。
そこで、ええい！俺がやる！とつい決めてしまいました（あ〜あ〜、またや）

冷凍クール便でお届けします。送料が高いので1回に10切れ1単位とします。
・10切れで2700円（税込）　（1切150ｇ前後　覚え書き用にカットします）
・送料は「着払い」のみ
・注文は専用メールアドレスのみで受付（order.musojuku@gmail.com）
・受注してからカット依頼をかけますので発送まで1〜2日かかります

この条件で良ければ幸せコース受講済の必要な方に発送します。
住所・郵便番号・名前・電話番号・塾生番号を明記の上メールでオーダーしてください。
幸せコースの授業の教材ですから、一般の方への販売は致しません

受付は今から開始します。
オーダーが無くなればメールアドレスは破棄して終了します。

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Hill Valleyは日本初上陸ではない。
日本で生まれて世界進出しようとしているポップコーンである。
脂や油で爆裂させて作る今までのポップコーンでは無く、熱風で爆裂させるのでカロリーが比較的低いのがウリ。
肥満大国の米国にも売り込む予定なのだろう。

ヒルバレー(Hill Valley)と言えば、我らがBTTF(バックツーザフューチャー）に出てくる主人公が住む住宅地の名前であるが、このポップコーンチェーンとは無関係らしい。
関係あればいいのに。
店名の由来は創始メンバーの頭文字を集めたものということだ。カツーンみたいなもんね。
おすすめは
ハワイマウイ島産のさとうきびで作るブラウンシュガーとカルピス社の無塩バターを使ったキャラメルと溶かしたチェダーチーズをまぶした「シカゴチーズ」をミックスした「Hill Valleyミックス」

軽うてうもおす

素敵な染付のお皿ですね。　センス良いですね。　蔦かな？葡萄絵かな？
季節をさす絵柄の場合は使用時に気をつけましょうね。
ひろうすが２個離れているから盛り付けに締まりが出ないのです。
２個を夫婦に置いて、その間に玉ねぎを立てかける。と理解してください。
わかりますね。

いいですね。これがやっぱり900水の炊飯でしょう。
塩の量を再確認して、バランスよく炊けるように今一度基本から始めましょう。
もうそろそろふっくら皮感なしのご飯が炊け始めるはずです。
どんどん透明感が出てきているからです。
癒しのくゆりでご自身も優しくほぐれてください。
期待しましょう。
49.5点

なめろう丼　　（美風さんは一回も器を置くこと無く食べきりました）

さぁ　みんなでかつらむきです。　みんな出来てます　たいしたもんです

ちゃんと繋がるようになったもんねぇ　すばらしい

綺麗に刻めています　センスあり

ちゃんと右肩の前で刻めています　背中も丸くありません

もうすぐ小指をつめちゃうかも！　きけん！

大根の角度もいいですね　調理台にお腹を預けるのはちょっと陰性かなぁｗ

もっともっと練習しましょう　絶対に上手くなります　そのほうが美味しいのです

あれれ？　あなたも調理台にお腹をあずけていますねぇｗ　2本の脚で立とう

綺麗に剥けています　あとはやっぱりもう少しの色気かなぁ　弁当は色気あるんだけどね

いよいよ魚をおろします　塾長デモを　ガン見ですな

ここ　大事なところです　鯵を立てずに包丁を立てます

繊細に高速に骨を抜きます

指がきれい　魚に負担をかけないように　骨をまな板に圧着させています

はーい、　もう一本おろすから迷いの人は見に来てね〜

新鮮な鯵を3日とも揃えることができました　感謝

平造りです　最初の1切れも最後の1切れも長さも重さも同じように

包丁のキレ　仕事のキレについて説明しました

へぎ造り　5枚の手毬盛　（後ろから）

盛り付け例

紅白　撚り独活　撚り人参

紅白　撚り独活　撚り人参

いただきま〜す！♪

お疲れさまでした。