投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに炊けましたね。　これで良いのです。
タイミングもカシャンピピで良いのではないでしょうか。
おついたちと１５日にはこれを食べるようにしましょう。
かるーい小豆ご飯はあなたにリズムを与えてくれるでしょう。
52点

はい、軽やかに炊けましたね。 おそらく思い通りに炊けたのではないでしょうか？
写真の撮り方も「ふうわり軽く魅せるのだ」という目的意識がはっきりしていてわかりやすいですね。
次はどんな課題を用意しておられるのでしょう？　楽しみです。
53点

シャッターを切るのが少し遅かったこともあるのでしょうが、イライラ感のあるご飯が炊けていますね。
こういうご飯を常に食べると健康を害します。　あなたは投稿をしてジャーの中のご飯が無くなるまで次の投稿はしないつもりでしょうが、私はそういう指導はしていません。
強制はできませんの投稿者の自由ですが、体調に注意してください。そして喧嘩や愚痴、不満が出ないように気をつけてください。
蒸らしの時間が書いていませんでしたが、後の文章の内容ですこし足りなかったのが判りました。　記入漏れのないようにしましょう。
このイラ感と蒸らしの不足から見て、火加減の強すぎと判断します。
火加減を弱めた方が蒸らし時間が伸びることもあるのだ。という事実を知るのでは無く、体験してください。
次回は少し火加減を弱めて、焦げ色を薄く整えるつもりで炊きましょう。
水は1300に増やしてください。
49点

「包丁砥ぎと切り方刻み方特訓講座」3月28日が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさま　お疲れさまでした。
よく長時間頑張りましたね　偉かったです。
ご自分の砥ぎと切り方が長足の進歩を遂げたと思います。
あとはご家庭で自動変換することなく復習をしっかりなさってください。

講座の様子を少しのぞいてみましょう

始まる前の楽しいおしゃべり　ちょっとどきどきも

さぁ　どうなりますことやら

むむっ　手強いお方が居られますぞ！　　　　塩釜行きたい！

サイズが小さくなってきたHaさんと麗可さん

まずは福ZENではらごしらえです　春炊き玄米ご飯

福ZENです　じゃこの飴煮もあります

今日は麗可さんが受講されますので　こぞうさんがスタッフとしてお手伝いしてくださいました

ごくろうさまです

ホワイトボードを使って、いろんな悪癖の説明です　あなたはど〜れ？

まずは自分の癖を知ることが大事です

さぁ　いつものように2分間砥いでください　目と耳で癖を見抜きます

すごい　音が〜〜

さぁ　ここからいろんな方法で、考え方で、オーダーメイドに指導していきます

いい立ち方ですね　45度を忘れないようにしてください　手首がくのじに折れないように

砥ぎの神様は今、この方の頭上に居られます　背中丸いと逃げていっちゃいますよ〜

赤ペンを忘れないように　首や上体ごと動いてはいけません

ちゃんと45度になってますね　すばらしい

これで良いと思っていた角度は実は寝過ぎていたのですね。　直しましょう　慌てずに

右手が綺麗に持てるようになりました　力んでいません　大丈夫

そんなに首を折って、砥石をにらみつけなくても大丈夫です　7割以上耳で砥ぎます

この左手（指）の置き方を見るだけで刃が寝ちゃう原因が判りますね

巨大化したおはるちゃん？　いえいえ、わかりにくいかもしれませんが塾長です

われながら綺麗に持ってますね　参考にしてください　　（だれ？クリームパンとか言ってるのは！？）

刃の小指はここにあります　　「へ？」　（笑）

すこーし　近いですね　もう少しだけ離れて手をたっぷり使えるように　心配だとどうしても近づいてしまいます

み〜んな重心が違いますね　背骨のラインも前傾角度も違います

良い立ち方です　すこし右手首を落としすぎですね

出ました赤ペン先生です　ほら、もう刃が寝ていますね　垂直やっちゅうのに！（笑）

砥ぎたいところを砥石の真ん中で砥ぐ　わかりますね？　　え〜〜と・・・

肩が前に流れないように固定されています　セクハラおやじではありません　（編集部、注）

早く動かすと首が左に傾く癖があります　直しましょう

塾長デモです　　どんだけガン見〜〜？　（笑）

ここからは切り方刻み方の特訓です

平造りの特訓です　手首を抑えられています　さぁ引き下ろしてごらん　　ぐぬぬぬぬぬ！

肘や手首が上がるのは間違いです

もっと速く！　とんとんとん　もっと速く！　ととととと　もっと速く！　ﾄﾄﾄﾄﾄ!!　そんな感じかな。　　ひえぇ〜〜〜〜！

へぎ切りが出来るようになりました　硬い素材でもできるようになりましょう

いいフォームになりましたねぇ　お料理の先生みたいです　速く無音に刻みましょう　ポクポク言わさない！ｗ

まっすぐ一文字に引けています　目玉と右肩のパララックスの話しを忘れないように

親指の方に捻るか小指の方にねじるかで陰陽がわかれますね

速く刻めるようになりました　木魚の音も消えて　すばらしいです

みなさん　それぞれの弱点克服をめざします

お好きな時間配分で　オーダーメイドなレッスンをします

私達、７：３シスターズで〜〜す！　あれ？　８：２が混ざってなーい？！（笑）

切り方デモに集中しています

体幹をぶらさないように、どっしりかまえないと刃が乱れます

ペン先を砥いだらあかんよ〜（笑）　ひえ〜〜

ガン見するひと、ガン聴きするひと、　みんな正しいです　偉いなぁ

お疲れさまでした。

ふっくらと炊けてきました。
火加減も３０分炊きでこの焦げですからOKですね。
あとすこし、数分の蒸らしが足りなかったのが惜しいです。
ピピカシャンを目指してください。
どんどん回数を炊かなければイメージが薄れてしまいますので注意です。
迷いの森に入らないように。
49.5点