投稿者「nakagawa」のアーカイブ

中川善博の長年の思いがやっと満足の行く形になりました。
何年も作っては壊し、試作しては中止し、なかなか絶対の自信をもって皆さんにお勧め出来るものになりませんでしたが、やっと完成しました。
「ふうわりさん」です。

これはビジョンにかぶせています。　ジャストサイズで、ピピカシャンをもたらせてくれるでしょう。
材質は上質なオーガニックコットンのワッフル生地を大胆にキルティングしてあります。
中は真綿で裏もコットンです。化学繊維や石油製品は一切使用していません。
カバーと同生地の小判型座布団鍋敷きとセットでの販売です。

自分で何度も炊飯実験をしてみましたが、実に「氣」の良い炊きあがりになります。
優しいお母さんに抱かれるように鍋を包み込みます。

貴重な生地を使用したために数に限りがあります。
本当に希望される方だけがお買い求め下さい。

ビジョン用　100個　出来ました。

3.5〜4.5用　　15個　出来ました。

どちらも1セット　7000円（税別）です。
送料は全国どこでも880円でお送りします。

税・送料込みで8440円になります。

じゃい安DIRECTと同じ
order.musojuku@gmail.com
へお申込み下さい。
なくなり次第終了します。

※ パスポートを持っている方のみの販売となります。

メールに
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・希望サイズ  （ビジョン用  or  3.5~4.5用）
・個数　1個

明記の上お申込みください。
万が一売り切れとなりました時はご容赦ください。

むそう塾　中川善博

最近やっと、ついに桂剥きが判ってきたスタッフ麗可さんが過去の眼を覆うような桂剥き動画を提供してくれました。　　びっくりしますよ。
順に並べていきますので、「あ、今わたしはここらへんだわ」と自覚の助けとしてください。
後輩に気持よく恥ずかし動画の提供をしてくれた麗可スタッフに感謝します。
カッコ良いところだけ公開して格好悪いのは隠して欲しいものですが、麗可スタッフは蛮勇があります。男前ですねぇ。
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/ZaXTd2YvcRI[/youtube]
見ていて怖いですね。超力んで右手で左にこじながら進んでいます。 それに抗おうと左手も力んで指がどんどん立っていきます。芯は逆円錐に。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/ZH_cE3IC6LA[/youtube]
大根おろしが出来るんじゃないかと思うほど力んでいますね。スジと筋肉が・・
面圧がオンオフするので出来上がりに深い縦線ができます。右手で左に進もうとしています。左手甲が立っていますね。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/RjZ89ePJysQ[/youtube]
脇に閉まらないようにスペーサーのタオルが挟まれています。まだ左に進もうとしています。左上に向かってという感じですね。　そして上げる時に刃先が12時から13時の方向に開きます。これは力んでタオルを圧迫するような力みがあるからです。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/61XXVTBH-GU[/youtube]
面圧をだんだん判ってきたのですが、力みが取れないのでセンサーが働いていません。
下が薄くなって指の指紋を削るまで気がつかないという力みです。
刃を真上に上げるだけ！と何度言われてもわからないで、迷いの中でした。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/AEoBw_WUacI[/youtube]
あまりに力むので両脇に生卵を挟んでの練習です。面圧の方向を確認するために手の甲にせんねん灸（熱くない）を貼って、面圧の方向（左に剥き進まない）を自覚しているところです。　少しずつ上に上げるという事が判ってきました。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/6PVZTkPB8Lo[/youtube]
左手の握りが強すぎるので親指のあとが透明な帯となってのこります。
これを無くすべく力みを取る練習をしていくように指示しました。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/0meZ-YnliKU[/youtube]
そしてこれが今日の練習です。　まだまだヘタクソですが、薄く安定して剥けてきたこと、面圧が判ってきたこと、センサーで押して引くということが曲がりなりにも出来てきたので公開します。

麗可スタッフも皆さんと同じか、それ以上に頑張って練習しています。
私がいつも言います、「練習は嘘をつかない」を胸に。

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南瓜の含め煮
おからのたいたん
キャベツ吸汁茹で
茄子味噌煮
酢取蓮根
切り干し大根のたいたん
白花豆の甘煮

こんな感じの献立だった「ひるめし」
画像蔵から出てきたので紹介しました。
このころは玄米はフィスラーロイヤルの10リットルで炊いていました。

ブレてないね。

すこし画像が暗いですね。撮影の練習もしましょう。

これ以上は撮影時の露出を補正しないと直りません。

再び米を変更されました。それほど良い米とは思えませんがこれしか無いのであれば仕方がありませんね。
普通にコシヒカリの有機米は無いのでしょうか？
ひのひかりよりこしほかりのほうが優しい米になりやすいです。
これは一般論で、作付する田んぼや生産者の陰陽で出来は変わりますが。
48点

かなり繋がるようになりましたね。　これは立派な桂剥きです。
上手になりましたが、ここから先は行き詰まります。
何故かと言うと右手で左に剥き進んでいるからです。力んで右脇が締まった状態で左の親指が45度位たっていくとどんどん芯が逆円錐になっていきます。そうして歯が飛んで指を切ります。
そうならないように刃は上げるだけ、左手で大根を刃に向けて送るだけ。これを徹底するのです。そうすれば絶対に怪我はしません。　センサーを敏感に、力みを抜けばどんどん薄く名人になっていきます。
さぁ　感度を上げましょう。
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/DGRsqpC6XyQ[/youtube]