投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手に出来ています。　ひじきの微粉末も付着せずプリムチに仕上げられているので美味しいはずです。　OKですね。

すこしじゃこや醤油の色がつきすぎていますが、シャキシャキキャベツが美味しそうに出来ています。
良いですね。

すこし梅ソースが陰性過ぎますが、みずみずしくできていてよいでしょう。
茗荷も上手に刻めるようになってきましたね。
包丁を砥ぎましょう。いつもキレのある仕事ができるように。

上手に出来ました。　何度かの投稿のアドバイスを正しく理解して確実に修正してきましたね。
直すところはありません。　とっても上手です。

あ、味には関係はありませんが写真の撮り方は要勉強です。

あなたの画像を私が少しだけ補正しました。。
どちらがあなたが見ている出来上がりの料理に近いですか？

本日下記１名の方に糠漬けを発送しました
明日到着予定です
クール便の時間指定なしで発送しています

１.Ｔａさん（19-10）

以上です

初投稿ですね　がんばりましょう。
まぁ、投稿を見て驚きました。　全くと言って良いほどデモを見て覚えておられない。
ずーっとメモを片手に紙とペンばかりを見ているとこうなるのです。
私の一挙手一投足を穴が空くほど見て帰らないと家で映像で蘇らないのです。
がんばってメモを見ながら正しく再現してください。
次回は火加減をもう少し落として、焦げは底面の中心にだけ付くように炊いてください。
４１点

塾長デモ だし巻き玉子 盛り付け課題　蓮根入り金平牛蒡 さぁ始業前に糠床や玄米やだしや砥ぎをみましょうか。 一ヶ月の練習の成果が見えます。 どきどき　なるほどー　いい香りー　おいしいー　くっさー　あまーい　いろいろあります 本日の成長ガシラ　　あこさんです　上手になりました。 3分経ってカラーライマーが点滅したのでそろそろおいとま。　　うーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！っ！ たぁーーーーーーーーーーーーーーっ！！！！！！　　　ジュワッ！　　M78星雲へ！

塾長がまた何やら新練習道具を開発しました　　「オロエス君1号2号3号」です！

やってみましょう！　おーろえす！

次は桂剥きです。
力まないで〜。

両手をハの字に　お参りポーズを忘れないように

桂剥きはだし巻きのようにはいきませんでしたねぇ　次は桂剥きで！革命を

私の親指ゴシゴシの時の合谷の力こぶをさわりに来るんです。　むぎゅ

包丁の先にGOPro着けて撮りまーす　大根が自分から剥かれに行きますよ〜。
撮影した動画はこんなのです　面白いですねぇ。
大根目線の桂剥き動画
[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/aDIg1e4R_DQ[/youtube]

試しに持ってみると　おもいー！

おもーい！

茗荷の三百刻みに入ります

だれ？　６０で終わってるの！（笑）

続いてお箸の持ち方を教えます　ぐいっと陽性に覚えましょう

大事な部分を教えています

肩こらないようにね

うーむ　むむむむ　がんばれ！

綺麗に持ててます　けど力んでます

上から四分の一の場所に重心を

さぁごはんごはん　いただきま～す！　♪