投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手に出来ています。　はなたれにならずにちょうど良いポイントまで煮詰められています。　動かさないと味が透き通るでしょう？　これが上級の料理です。
ぼきぼき人参が折れているおからはお下品で雑味があるのです。

上手に手速くできています。　お子様やご主人様にも喜んで頂けたと思います。
ささっと作れて満足感の有る主婦お助けメニューです。

やっぱりあさつきは良いですねぇ。　イメージ通りにできています。　格好いいですね。

香草の切り方はこれでOKです。量もちょうど良いぐらいです。
良い器をたくさんお持ちですね。　よく合っています。

牛蒡をこれくらい盛るなら汁はもう少し張ったほうが良いですね。
飲みくちが牛蒡の味だらけになります。　あくまで天盛り、かおりですので。
もう少しだけ赤だしを増やしましょう。

手速く作れています。美味しそうです。
乳化も理解できているので大丈夫ですね。
ワルなベーコンは男子には人気があると思います。
春キャベツでもお楽しみください。
もっと美味しそうに撮れるポイントがあります。
撮影方法にももっと興味を持って工夫してくださいね。

美味しそうにふうわりこんがり焼けています。
皿も良いですね。
欲を言えば、絞りを絞って変わりおろしもピントを合わせて欲しいです。

平造りもへぎ造りもうまく出来ています。
2点盛りとしてならばこれで良いでしょう。
奥の台を中心に置いて左手前に添えを置くと生姜の位置が決まります。

新鮮な魚が切れ味をカバーしてくれていますね。
鮮度に恩返しができるくらいの腕になりましょう。
今まで投稿してきた幸せコースのメンバーの中で一番紅白くるくるが上手です。
お造りが冴えて見えます。　素晴らしいです。

ちょうどよく煮詰められています。　時間ももたもたしていないのが良いです。
いままでの経過を、他の方のアドバイスも読んでいませんね。
盛付が水平一文字です。
もう一度全ての指導を見ましょう。　人のふり見て我がふり確認するのがブログ指導です。

すこーし焼きすぎましたね。　身の薄い魚でしたらかなりグリルを予熱して庫内を熱くしてから焼き始めないと身縮みを起こします。　しわしわになっているでしょう？
盛り付けは鯵の身が右上を指していますね。
10時4時に置くと安定します。　OBENTERS™ならば普通に判ります。
盛付授業でお教えしたことですが、だいたいの人はスッカーンと忘れています。
思い出しましょう。