投稿者「nakagawa」のアーカイブ

[youtube width=”880″ height=”550″]https://youtu.be/u1PPArwDdFg[/youtube]

剥くときの力みが抜けていませんね。　これではじっくりの時のあなたと同じです。
今回その「そこそこ」を打破するためにオプションの指導を申し込まれたのですから一段も二段も上を目指すと決められたと理解して良いのですね？　　確認してからビシビシ行きます。
1回目までのんびりしておられたので投稿しないのかな？と心配していました。

初回の動画を見てのアドバイスはチカラを抜くこと。
左手首を使えるように。
右手親指の尺取り虫を治すように。
合谷の筋肉を使って刃を上下させること。

これだけで良いです。あまりたくさん言うと覚えられないでしょうから。
2回目までにこれだけを直しておきましょう。次のステージはそれからです。

美味しそうに出来ています。
よく染みて子のなかまでシューシーでしょう。
５〜６に切って食べますからその一口を頬張った時の味の濃さを見極めましょう。
色からみてもちょうど良いのではないでしょうか。
おはるちゃんがこんな高度な煮物をできるようになったのがとっても嬉しいです。

[youtube width=”880″ height=”550″]http://youtu.be/h-JQqH4svA4[/youtube]
本当はもっと左手首が動きたい運びたいと思っているのに左親指がつっかい棒のように大根とに間に挟まり、大根を押して立派な横線を描いています。
３：１６あたりに　すすす〜っと勝手に剥けた瞬間があったのです。　それが最初から最後まで続けば言うことなしなんです。
まずは横線を消すこと、右脇を締めないこと。次回までのこれを実現しましょう。

上手に炊けました。　丁寧にことこと煮物ができる人になりましたね。
今までのあなたの人生では出てこなかった煮物ではないでしょうか？
皮のむきかたも切り出しもOKです。奥の１切れの向きが違いますので直しましょう。
赤線に盛りましょう。　もっと美味しそうに見えます。

厚く均一に剥けた。というのはこれくらいのことを言います。　これを後8回で1/3にまで薄く剥けるように。　芯は火をつけていないタバコのように。

立派なウール玉です　街の魚屋さんならこれで通用します　食べて美味しいからです
均一に刻めると味がグンと上がります

[youtube width=”880″ height=”550″]http://youtu.be/AIkPtuvCYR0[/youtube]

1回めに比べてグンと進歩しました。　何が素晴らしいって左手親指を上手に正しく「殺せて」いるところです。
親指でグイグイ送ると大根に立派な横線（上）が出来るのですが全く入っていませんね。
これで良いのです。右手の上下も刃先の開きが無くなったので縦線が薄くなりました。
縦線と横線がグッと少なくなりました。　ここまで来てくださる塾生さんが少ないのです。あなたはやっとここまでたどり着きました。
さぁここからです。やっと薄く均一に羽衣のように薄く剥く準備ができました。
強い意志と柔らかい感性が要求されます。
あと8回でどこまで登れるかやってみましょう。

芯をみるとまだ裏4本のうち、人差指が威張っていますので4人公平に。
みんなで面圧をあてがうようにしてください。