投稿者「nakagawa」のアーカイブ

なんだかあなたはシッチャカメッチャカになっていますねぇ。
急ぎすぎなほどは速くは無いのですが落ち着きが無いし、前回のアドバイスを踏まえずに次々炊いてみたり、これで炊き納めのようですが、来年はもう少し落ち着いて急ぎましょう。　「慌てるのと急ぐのは違います」　この言葉を贈ります。
次の投稿から米が変わりますね。変更点は常に１つの約束事があります。　注意して炊飯しましょう。　良いお年をお迎え下さい。
49点

おこげの無い陰気な炊きあがりになりましたねぇ。　何度炊いても焦げが付かない、どんな火元を使っても焦げが付かないと悩んでおられますが、あなたはどんな火元を使ってもシューシュー言わないようにピンが下がってしまうほどに知らず知らずに調整してしまうのです。　吹きこぼれか何かを極端に恐れていませんか？
もう一回しか投稿はありませんが、一度「黒焦げ指令」を出します。
吹きこぼれても焦げ付いても良いのでずっと強い火加減で炊いてこげ茶色では無く、黒色にわざと焦がしてください。
焦げた鍋は麗可さんが教えてくれたたわしで簡単に取れますから大丈夫。
すぐにやりましょう。
49点

ふっくら炊けましたね。
まだやや圧を感じます（圧力鍋で炊くから当たり前なんですけどね）ので1分前にカシャンがなるくらいの蒸らしを心がけましょう。　あなたにはそれくらいがちょうどなのです。
焦げの無い御飯は食べてはいけないんだけどイラ感のある御飯は食べてはいけないという実に難しいテーマです。　食べる人に合わせたオーダーというとこうなるのです。
再受講してよかったですね。いろいろ気づきがあったはずです。　ぶれたらまたいつでもRしに来て下さい。　待っています。　お疲れさまでした。
51点

だんだん美味しそうになってきました。　いい感じです。
火加減は判りましたね。コンロも火加減も一定にできると判断して次のアドバイスをします。　大丈夫かな？
次回は火加減も蒸らしもこのままで、浸水時間を15分減らしてください。
変更点は常に１つの決まりを忘れないように。
49.5点

うん、400炊きをマスターされましたね。　美味しそうに炊けています。
水はもう30cc増やしたほうが良いでしょう。　鍋の取り分を加えておきましょう。
貴重な愛クラスになりましたね。　お疲れさまでした。

52点