投稿者「nakagawa」のアーカイブ

難しいでしょう？
じゅんこさんが何度もマニアックに追求されてたのが作ってみて判ったでしょう？
煮物コースは初心者コースではありません。
秘伝卒の方々が大満足されるレベルのこーすですから油断大敵です。
ふわーーーっと聞いていると大事なことを聴き逃しますので注意です。
玉子が餡のなかで蛇踊りするように。　ヒントはセカンド発進です。
ローで発進するとバーンナウトしてしまうのです。

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剥きはかなり良くなりましたね。　判りました。あなたの集中力は2分で切れますね。
もっと長く優しく集中力を保てるようになりましょう。
集中し続けるという事が今までの人生で少なかったのだともいます。　チャンスですから修業しましょう。
刻みは不合格です。
下まで下りていない途中で突っかかるショットが何度もあります。　なぜなんだろう？
まさか大根の終わりまで切ってまな板は打たない。神刻みをしようとしたとか？
半分で止まっているようではまだまだ無理です。丁寧にまな板までおろしましょう。
同じ動きを何度も繰り返せるようになりましょう。
砥ぎはよくなって来ました。まだOKが出せるほど包丁を持ち上げていません。やっぱり心のどこかで包丁を砥石に押し付けてこするもんだという認識が頑固にありますね。
さぁ１０回の投稿の間にそのガンコが消えるでしょうか？　無理でしょうか？

できるまでやる！というその復習根性がすばらしいですね。みんなの手本になります。
盛り付けもヒマラヤ杉っぽいですが杉高に盛れました。
色移りもありませんね。　OKです。
問題は器のチョイスです。
白いLINE黒いLINEみどりのLINEを魅せる料理を染付のLINEが自慢な器に盛らないほうが良いです。いわゆるLINEかぶりですね。
相生するということを考えてみましょう。

上手にできました。　そろそろ豆も終盤ですね。
玉子のセカンド発進はわかりました。どんだけ豆食うねん〜！てほど食べましたねぇ。
旬を楽しめたと思います。

美味しそうに炊けました。　これはほぼパス品質に達していますね。
あとすこし感じる皮感を取れたら良いでしょう。
玄米ご飯を食べると白米の時には無かった違和感を感じる方がたまにおられます。
玄米だけではなくホールでいただく穀物や果物が自らを守るために備えている物質があります。　それに反応されているのかもしれません。
一回目と二回めは米が違いますから米の銘柄のせいではない可能性が高いですね。ご家族の皆さんは平気で召し上がられているようでうですのであなた固有の問題でしょう。
しっかりよく噛んで唾液をたくさん分泌して食べても同じ症状がでるようでしたら白米を食べてみてください。　何が原因なのかが少しずつ判ってくるでしょう。
49点