投稿者「nakagawa」のアーカイブ

焦げ色がおさまって来ましたね。　男子ですからあまり濃い焦げは食べにくいでしょうからこれくらいが良いでしょう。
白い部分の炊きあがり色、皮の残り加減はさきのOtさんの炊きあがりを盗んでください。
炊飯時間を減らしてもかまいません。　いろいろ炊いてみましょう。
お通じに粒や皮が出ていないので僅かなことなのですが。せっかくのR投稿です。一段上を目指しましょう。
50点

千と千尋の神隠しみたいなメアドから来ていたので迷惑メールフィルタに引っかかっておりました。　おまたせしました。

上手に炊けております。　あなたにはピッタリの素晴らしい御飯です。
誰にも文句を言わせない堂々の中川式玄米御飯が炊けました。
お見事。　3回目はご自分で課題があるならそれを、無ければ小豆御飯を炊いてみましょう。
53点

美味しそうに炊けましたねぇ。　このご飯を初回に投稿されていれば一発パスポートでした。
でも投稿を重ねた時間は無駄にはなりません。あなたのお通じを始め食欲や体調、疲れにくさという健康をもたらしてくれたのですから。
お見事でした。　パスポートを差し上げます。
52点

https://youtu.be/zGI5of8r_5U

カメラの位置が下過ぎるので玉子の様子、表情が見にくいです。
Kuさん（94-3）のような角度が理想的ですね。　工夫してみましょう。
オロエス！と声を出し始めると鍋が上がり、火から離れる癖があります。もっとゴトクの上で仕事をしましょう。

断面を見てみると巻がゆるいのがわかりますね。鍋先が下がって箸で前に返しているからですね。　坂を締めながら登っていくイメージを持ってください。
コンロの五徳の上でガチャンガチャン言ってもかまいません。火を逃がさない麗可ちゃんの巻きを参考にしましょう　盗むのです。

良い鍋温度で流し入れています。
折り曲げもできるようになってきました。　二折くらいできて重さが発生したら鍋を振ったほうが破れずに返しやすいのだということを「実感」できれば一気に上達します。
いままで生きてきた経験と先入観が慌てを産んでいるだけです。
生しすぎるときにはしっこを巻き始めると簡単に箸で切ってしまうのである程度強度が出るまで度胸をもって焼くことが必要です。　それから切らないように折り曲げ、あとは一気にリズミカルに最後まで振るのです。箸で返さないようにしましょう。
もうできそうですね。　がんばれ！男子！