投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに焼けています。　あれれ？前回絵に描いてお教えしたのですが、理解出来ていませんね。　基本の2点盛りが出来ていません。　もう一度絵と盛り付けの基本を思い出してください。

美味しそうに出来ています。　が、ピンぼけです。　ピントは合わせましょう。
れんこんチップスと蓮根餅が並行青線で右上にソイヤしています。
蓮根チップスの天地もよく見定めてください。
お手本を良く見て盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　3枚盛りにしたのも正解ですね。　この直径では2枚では寂しかったと思います。　焼き目も煮詰めも完璧です　　　合格です

透明感のある強いコシの餡が出来ています　難しい蓮根餅もチップスも正しく出来ています　かなり美味しかったでしょう　どんどん食べて寒い冬を乗り越えてください　　合格です

美味しそうに出来ています。　とろける直前まで柔らかく炊けていますね。
ご自分で高野豆腐をいままで炊いたことが無くてこの炊き方を学べたのは幸運でしたね。
大事に作り続けてください。

美味しそうに出来ています。　　お教えした筑前煮は動物性は入っていますが、上質の地鶏で、その地鶏の毒消しがわんさかと入っている構成になっているので頻度が上がっても全く問題はありません。　安心してどんどん食べましょう。
絹さやに悩んだと書いてありましたが、問題は牛蒡のハの字盛りです。　これを赤線にずらせば景色が変わります。

「第113回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」11月18日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝させて頂きました。
さぁ今度はあなたがたの番です。　　渾身の作品をお待ちしております。
心を込めて玄米ご飯を炊きましょう。

今日の福ZEN　　　かぼちゃのたいたん　おからのたいたん　小松菜胡麻和え　飛竜子伊式煮込み　手綱蒟蒻　金平牛蒡　あらめビーフン　紅葉麩含め煮　粟麩田楽　酢取茗荷　　ごま豆腐　　玄米ご飯　味噌汁　ぬか漬け