幸せコース83月の復習 Saさん(64-5)

お見事です 煮付け度もほろほろふわふわ感も完璧です 盛付も撮影も素晴らしいですねぇ  合格です
ダイナミックに焼けました 串の打ち方も完璧です 焦げ色も食欲をそそります
合格です
何度も何度も盛り付け直して 理論を追求して ここに至りました
中高理論、マトリックス理論 すべて理解できています  合格です

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コメント

  1. おかめ より:

    ご指導ありがとうございました。

    久しぶりにお魚の魅力とお魚を通して基礎と向き合うひと月でした。

    中川さんにはとことん付き合っていただき、ひと月でこの1年間、そして10年前の初めての幸せコースも辿るような密度の濃い時間でした。

    iMessageでタイムリーにご指導いただく事により、毎月の課題にどれだけの大切な要素が詰められているか、そして絶妙な流れで一連の授業が組み立てられていることに気づく事が出来ました。

    幸せコースの凄さがわかって、やっと楽しく練習する入り口に立つ事が出来たように思います。ありがとうございました。

    • nakagawa より:

      おかめさん   コメントありがとうございます。
      よく最後までがんばりました。  少し時間がかかりましたが本当に最後には理解してくださいました。
      嬉しかったです。
      これもひとえに私の忍耐力のたまものです(笑)うそですよ〜
      これからも徹底的にお付き合いしますのでついてきてくださいね。
      宜しくお願いいたします。

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