京筍と翡翠冨貴の炊合せ 塾長手本
秘伝コース最終月は 秘伝コース名物の「端午の節句の八寸」を作ります。
幸せコースからの集大成となる授業です。
みなさん楽しんでくださいました。 楽しかったですね。
少し覗いてみましょう。
まずは放課後（前）レッスンです 包丁砥ぎのアドバイス、糠床の健康診断、弁当の試食といろいろ持ってきてくださいました 力強いですねぇ
柏餅の生地を練ります
硬さは耳たぶくらい とよく言いますが人それぞれ耳たぶの柔らかさが違います
ということで塾長の耳たぶチェック（笑） やわらか〜い！♫
こしあんの柏餅
味噌餡とこし餡の柏餅
自分の分は自分で包餡します
できました 柏餅です
いただきま〜す！♫ おいし〜〜！！ これは買えないわー
これは粽寿司の一番大事な材料の構造を説明しているところです
小型アワビの活々です
天然の鯛が届きました
一寸豆の下処理の正解
まずは笹巻き寿司です
とじかたの練習も兼ねています 千段巻きの練習です
天然の蓬の葉
粽寿司の底
蓬と束ねて千段巻きします
できました 端午の節句の八寸です
みなさん頑張りました ちまきの巻き方はマスターできましたね 毎年５月の恒例としてください
本日のお酒です 魚沼
京筍と翡翠冨貴の炊合せ 木の芽
できましたー！♫ 感動 かんぱ〜い！♫ は〜終わったねー！
ぐび おいしい〜〜〜♫ いただきま〜す！ よく頑張ったわねー 私たち
宴のあとは修了証の授与です
だれ？ 月刊明星とか言うのはっ？ （笑）
みなさん修了おめでとうございます🎊
修了のご挨拶です みなさん１年間ありがとうございました よく頑張りました
恒例のみんながみんなに大拍手！です 幸せが迸ります
お疲れさまでした。
長帳場お疲れさまでした。
愛クラスに始まって秘伝コースの終わりまでに どうしても伝えておきたいことを盛り込みました。 受け取ってくださって本当にありがとうございます。
私がいなくなっても皆様方の胸の中にしっかりとむそう塾の味と心が生き続けると思うと私は幸せいっぱいです。
これからも生きている限りありったけをお伝えしていきますのでどうぞ宜しくお願いいたします。
ありがとうございました。
