投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　3粒の里芋が可愛く並んでいます。
この器にはこの芋は小さすぎるので5粒盛り付けるか、もう少し小さい目の器に盛りましょう。　盛り付けは難しくて楽しいのです。　　すこし気づきがあったようでうれしいです。

上手に出来ています。　かなり真剣に「盛り付けとは？！」と考えられた跡が見られます。
いままでの人生で一番盛り付けを意識している今なのでは無いでしょうか。　それは間違いなくあなたの感性やバランス感覚、和の心を豊かにしてくれます。　　合格です。

火加減が弱かったですね。　オーバーフローしてシューシューと蒸気が吹き出ない範囲で最大の火加減で炊くという意識をもって炊いてください。
じゃい安DIRECT™も引き続き召し上がってくださいね。　お通じチェックの合格と、焦げ色をもう少し濃くするのが次なる課題です。
51点

美味しそうに出来ています。　　もうこれで合格なのですが、あなたにはもっと上のステージに上がって頂きたいので厳しくいきます。
今日の器のチョイスは良いですね。いろいろ買っていますねぇ　よい目をしています。
この盛りで、私なら絶対にしない盛りが数か所あります。　一番理解しやすい1点をお教えしますね。　したの画像を見てください。
これを理解できたら次の段階に進めるでしょう。　　わからないときはiMessageで質問をどうぞ。

いろんな具材がほどよく見えて良い盛り付けになりました。
せっかくバランス良く盛れたのに絹さやを正三角形に配置したために景色が悪くなってしまいましたね。　これは青線配置をしたのが原因です。　絹さやを赤線に舞扇に散らしましょう。

「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」12月1日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
陰陽と毒消しと体調維持のコツを掴める講座でもあるので、いろんな気付きが合ったのでは無いでしょうか。
美味しく再現して完コピを目指してください。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)