粽寿司はプロでも難しいのですが、むそう塾の秘伝コースでは最後の授業で粽寿司の作り方を教えています。
塾生さんの復習用に動画を公開しますので、ぜひ粽寿司が作れるようになってください。

（粽寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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＜第２２９次　むそう塾　パスポート取得者＞

Ko（９５−２）さん

＜寸評＞

◆中川善博より
頑張っていますね。だれにも頼らず自分の力で生きていくことを良しとして生きてこられたのでしょう。
炊飯にも投稿にもその姿勢が反映していました。
これから、単発やコースに通われて むそう塾イズムに触れて、あなたがどう変身して行かれるのか楽しみです。
無理に変わる必要もありません、自然に任せてみるのも良いでしょう。
そうすうると炊きあがりも変わるかもしれません。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
愛クラスの時からあなたの強い意志は感じていました。
そして、ご自分で納得されるまで突き詰めていかれるご性格であることも。
何だか昔の私とちょっぴり似ています(^^)
でもね、私はあなたにもっと自由であってもらいたいなと思っています。
なぜなら、その方があなたの良さが発揮できるから。
あなたの中に内在するパワーをもっと使いこなせるから。
これから幸せコースで、心の底から楽しい日々を送りましょう。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

【これから開催予定の講座一覧　最新版】

熊本地震の発生を知った時、真っ先に思い浮かぶのはむそう塾生のことです。
九州にはむそう塾生が何人もいるので、まずは安否確認です。
全員無事でしたが、熊本のむそう塾生Sさんのお宅は家が傾き、室内はグチャグチャになったそうです。
もう一人熊本にお住まいだったむそう塾生は、この４月から京都に引っ越されて来て、被害に遭わずにすみました。
しかし、ご家族が熊本にお住まいなので、複雑なお気持ちでしょう。

災害情報が入ってくるにつれ、私は２０１１年３月の東日本大震災のことを思い出します。
あの時にはむそう塾生が何人もあちらの方面にお住まいだったし、津波もあったので、危機意識とともに連絡を取り合いました。
その後全員と連絡が取れてホッとしたのですが、お米やお味噌やカセットボンベなどを送って、せめてご飯が炊けるようにと動いたのでした。
それからお一人、またお一人といただいたメールの内容がとても嬉しくて、その度に記事にしていたのでした。

・山形のＩさんからのメール（必読！）2011.3.13
・今こそマクロビオティックを！　2011.3.18
・暗がりの中で玄米ご飯を・・・　2011.3.19

そこに書かれていたのは、むそう塾で習った玄米ご飯の炊き方に助けられたというものでした。
むそう塾の愛クラスではカセットコンロを使って玄米ご飯を炊く方法を教えています。
それは熱源の種類と火力調節のためなのですが、水とカセットボンベさえあれば、停電中でもガスが止まっていても、むそう塾生は美味しい玄米ご飯を炊けるのです。
東日本大震災の時、暗くて寒い室内にあっても、白米や玄米ご飯と温かいお味噌汁を口にすることが出来たむそう塾生は、どれほど心強かったことでしょうか。

いただいたメールを読んで、「ああ、むそう塾をしていて良かった。電気に頼らない方法を教えておいて良かった。」と何度思ったことでしょうか。
サバイバルの時でも生き残れるための知恵と暮らし方を日頃から実践しておくことは、こんな不透明な時代だからこそ必要です。
いざというときにすぐ実行出来ることは、日常的に慣れていることです。
電気炊飯器に頼らないでご飯を炊く方法、とくに玄米を炊く方法を知っていると、災害時の栄養面も精神面も不安にならずにすみます。
さらに、マクロビオティックの考え方を知っておくと、こんな時に不安度がまったく違って来ます。

あなたも普段から玄米ご飯を召し上がるようにしておきましょう。
玄米のミネラルや排出力があなたを助けてくれます。
４月２４日（日）には「玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」を開催しますので、よろしければいらしてください。

（玄米炊飯のための圧力鍋　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

先日お鍋の会社の人とお話をする機会がありました。
お鍋を売る側なのにお鍋のことがあまり分かっていなくてビックリしました。
車を売るのに車のことが分からないでセールスは出来ないだろうと私は思うのですが、世の中そうでもないのかもしれません（笑）
じゃ、消費者は何を基準に買い物をするのでしょうかね？
本当に良い物ではなく、そこそこカッコ良ければそれでお金を出してしまう人も結構多いのでしょう。

そんなことを考えながら街の景色を見ると、とんでもない物やら、そこそこの物で溢れかえっています。
産業もしかり、道具もしかり、食べ物もしかり、政治もしかり、あげればきりがありません。
それがビジネスとして成り立っているということは、とんでもなくてもそこそこであっても、それを支える人がいるということです。
つまり、購買するということは支持するということですからね。

反面、本来なら大ヒットしてほしい良品でも、お店から姿を消したり、残ってほしい企業やお店が経営難にあえいだりしています。
それはどんなに小さな力でほんまもんを目指して頑張っても、大きな力のニセモノやそこそこ支持者には負けてしまう現実があります。
イヤな世の中になったものです。
地球規模で崩壊に向かっているからでしょうか？

そんな影響からか、今や健康すらも自前で維持するのが難しい時代になってしまいました。
空気も水も土壌も汚染された地域が増え続け、人工的かつ不自然な物に囲まれながらも、その中で日々働き続け、生活していかなければならない現代人は、どうやって自分の健康を守ったら良いのか？
それには、まず身近なことから見直すことです。

*　　　*　　　*

一番見直したいのは、口から入るものです。
つまり人体の構成にかかわるすべてを見直すことです。
昨日、歯科衛生士さんと話をしていたら、今は昔より歯磨きの普及率が高いのに、歯の病気になっている人が増えているのは、食べ物の影響が大きいということでした。
同じことは体全体についても言えます。
それらの症状の入り口になっているのが食べ物なので、むそう塾では一番身近なこととして毎日食べるものを理想的なものに近づけるように提案しています。

その第一歩が主食を玄米ご飯に置き換えることです。
しかし、何がなんでも玄米ご飯一辺倒というわけではありません。
白米でも麺類でも時々は良いのですが、ベースは玄米ご飯にした方が体内のお掃除が出来て便利です。
現代人は体内にいっぱいの不要物を溜めていますが、そのままでは本人だけでなく次世代のためにもよくありません。
お母さんのお腹の中ですでに歯も骨も用意されて、授乳期には母乳をとおして赤ちゃんのすべてに影響します。

これから妊娠を望む方は、男性側も女性側も大掃除して妊娠に備えてほしいです。
特に歯は二度と生えて来ませんから、良い歯を作ってあげることは、親が子供にしてあげられる最高のプレゼントになります。
ちなみに、歯を作るのは血液です。
その血液を作るのは食べ物です。
まずは玄米ご飯で食べ物の中心を築きましょう。

むそう塾では毎月玄米ご飯の炊き方を伝授しています。
今月も下記の要領で開催します。

*　　　*　　　*

【講座名】
「玄米の炊き方秘伝（第９６回愛クラス）」

【開催日】
２０１６年４月２４日（日）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ１回＆試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習＆試食（見学だけも可）
・圧力鍋の高圧洗浄の練習（１名ずつ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（１名ずつ）
・玄米とお塩の診断（１名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（１名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）２.５Ｌ」
・昼食（福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶）

【玄米投稿の内容】
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導  期間：１か月間
・パスポート取得者の投稿期間と回数：受講後１０日間のうち３回まで

【タイムテーブル】
11：00　　　　　  開場
11：30～12：00　お食事
12：00～13：30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13：30～17：00　玄米炊飯／米と塩の診断／圧力鍋蓋の診断／高圧洗浄
17：00　　　　 　 記念撮影
17：00～18：30　フォローアップタイム（各自の疑問解消・質問・相談など）

【定員】
６名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米６００ccと塩小さじ１杯程度
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（１回炊飯分）
・お塩（１回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
２７,０００円（消費税を含む）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前～８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前～当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

【これから開催予定の講座案内　最新版】

「ダメもと」という言葉がありますね。
もしかしたら奇跡が起きるかもしれないし、運が味方してくれるかもしれないし、どんな展開が待っているか分からないだけに、私はとてもワクワクするのですが、その未知なる方向に踏み出すのが怖いって人が結構いるんですよね。
私の息子もそんなタイプの人間です。

私は好奇心が旺盛なので、ダメといっても誰が決めたの？、どうしてダメなの？と思ってしまうタイプです。
ですから、自分でやってみないと分からないじゃないかと思って、すぐ実行に移します。
その結果、やっぱりダメなこともあるし、意外な結果につながって道がひらけることもあります。
それがまた何とも楽しくて、ダメといわれてからがスタートだと思っています。

自分の大事な人生を、どこの誰がいったか知らない常識的なものに縛られてたまるか、というのが本音です。
ですから、私の人生っていつもダメ元精神で走って来たようなものです。
無から有を生み出すような喜び。
不可能への挑戦みたいなところに生き甲斐を感じてしまいます。

そんな私にマクロビオティックの考え方は大いにヒントになりましたし、勇気にすらなりました。
なぜなら、今までは気合いとか気迫とか、そんな精神面で立ち向かって来たようなことでさえ、陰陽という２つの視点で解き明かせるからです。
この考え方を知ると、それまでの自分の行動が陰陽ですごく納得できたのです。
陰陽を知るということは、納得できることを増やすことだと今は言えます。

そして、がむしゃらに突き進むのではないため、成功確率も上がりますし、予見性もアップします。
一口でいうなら「無駄が減る」ということになります。
でもね、無駄というのは実は無駄ではなく、楽しみでもあったり、勉強にもなったりするので、効率が上がることばかりに気を奪われないように気をつけなければ本末転倒になってしまいますが。

息子はよく分からないものには手を出さないタイプですが、よく分からないからこそ手を出してみて、火傷をするのか、切り傷を負うのか、熱いのか冷たいのか確認したらいいと思うのです。
そのたった１つの経験から学ぶことはたくさんあります。
そして、その経験が多いほど不安は減りますし、自信が増えます。
今の若者の多くは自信が持てないと嘆きますが、だったら経験を増やそうよと言いたいです。
特に失敗する経験をね。

（あらめビーフン　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このあらめビーフンの盛り方は、陰陽を踏まえて盛らないと写真のようには盛れません。
陰性と陽性の特徴をしっかり確認できる好例です。
こんなふうに日々の生活のそこかしこに陰陽は存在しています。
私たちはその陰陽に気づくかどうかです。
気づけた方が物事が（お料理までも！）スムーズに進み、気づかないと思うようにいかなかったり、ロスが増えるだけです。
同じ一生をあなたはどんなふうに生きたいですか？
もっとダメ元精神で生きてみませんか？
楽しいですよ♪

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