「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

中川式糠床を受け取った皆様、美味しい糠漬けができていますか？
きっと毎日美味しい糠漬けをお楽しみいただいていると思います。
きゅうりはもちろんですが、茄子も美味しく漬かっていますか？
一般の糠漬けでは茄子を美しく漬けることはとても難しいのですが、中川式糠漬けでは茄子が見事な美しさに漬かるので、「美味しい」という文字を使うことの意味を心から納得します。
口においしいものは美しさもあるものであることを。
中川さんのところには幸せコースの人も含めて、毎日糠漬けの質問が寄せられます。
さすがに今回の糠床宅配ではお二人だけのご質問ですが。
その質問内容を拝見すると、その人が糠床についての理解不足であることが良く判ります。
あれだけ丁寧にお伝えしても、覚え書きをお渡ししても、なかなか正しくご理解されていない人がおられます。
ちょっとでも理解を間違っていると、確実に糠床の様子は変わって来ます。
徹底的に覚え書きを読み込んで、糠床に対する先入観を払拭してください。
一番多い文面が「夏なので一日２回混ぜています」とか、「毎日かき混ぜています」というもの。
これだけでもう理解不足が判ります。
糠床に酸味があればかき混ぜても良いけれど、酸味がないときにはかき混ぜてはいけないのです。
その点に言及していないご質問が多いので、その度に中川さんは「酸味はありますか？」と反対に質問しなければなりません。
また、「酸味がないんです！　死んじゃったのでしょうか？」と焦ってメールが届くこともあります。
糠床の表面部分には酸素を好む菌が住むので、そこは酸味が弱くなります。
一番上の糠を食べて判断するのではなく、真ん中あたりを食べてみてください。
下に行くほど酸味は強くなります。
私の糠床の一番下は、酸味も塩分も強くなってギュッと体が目覚める強さを持っています。
ちょっとつまんで口に入れると「喝！」という感じです（笑）
中川菌の凄さを改めて感じます。
それから乳酸菌のことで少しヒントを。
乳酸菌はちょっと塩分好きです。
ですから塩分を多くしても死ぬことはありません。
でも、塩分不足の糠床をむそう塾にお持ちになって「中川さん見てください」という人の何と多いことか！
だいたい陰性の人は塩分少なめの傾向がありますのでご注意を。
この傾向は実に面白いのですが、本当の話なので仕方ありません。
以上のことから、中川さんにご質問をされる場合は必ず糠床の重要ポイントを書くようにして下さい。
中川さんはそれらを判断材料にします。
本当は質問フォームを作って必須記入事項にしたいくらいなんですよ。
ですから、必ずお書きくださいね。
【糠床の質問に必ず書いてほしいこと】
・酸味
・塩分
・旨味
・混ぜ方

では、美味しい糠漬けのご報告を待っています！
瑠璃茄子投稿も楽しみにしています♪

昨日に続いて同じ期のクラスからお二人目のパスポート取得者が出ました。
Ｉｓさんはアロマの先生から玄米ご飯のことを聞いてむそう塾にいらっしゃいました。
マクロビオティックの陰陽のことはまったく分からないそうで、愛クラスの懇親会でも不安そうに質問されていました。
でも大丈夫。
ご家族のために美味しい玄米ご飯を炊きたいお気持ちがある限り、むそう塾で教わった炊き方で白米のようなふっくら玄米ご飯が炊き上がります。
お子さん達のお通じも変化して来たようで良かったです。
この調子で炊き続けて下さい。
では、パスポート習得者を発表させていただきます。

息子が車を買い換えるというので、一緒にディーラーまで行きました。
そこで営業マンの方とお話をしていたら、車の色について面白い話をお聞きすることが出来ました。
昔ヨーロッパでは車の色が決められていたとか。
たとえばイタリアはレッド、フランスはブルー、イギリスはグリーン、ドイツはシルバーなど。
そんな歴史的背景もあって、日本車に多いブラックはヨーロッパでは少ないのだそうな。
また、車の塗装は５，６キロにもなるのだとか。
そうなんだぁ。
私の好きだったジャガーやローバーのブリティッシュグリーンはそういうことだったんだね。
ベンツのシルバーも納得。
フェラーリレッドもいいよねぇ。
プジョーのブルーはフレンチブルーというのだろうか？
車音痴の私はな??んにも分からないので、このようなお話も面白いなぁと思ったのでした。
色選びはマクロビオティックの陰陽から見るととても面白いものです。
息子の希望を聞きながら、息子の心に見え隠れする素の息子を知ったりします。
結構私と似ている色彩感覚があって苦笑してしまいます。

中国に古来から伝わる運命改善法・開運法があって、その内容は次のようなもの。
あなたはいかが？

【１】　常に口をかたく結ぶ。ただし女は半紙二枚が入るほどに開ける。「口は災いの出入りなり」だから。
【２】　足ることと時機を知って、決して悲観しないこと。
【３】　食を細くして節度を守ること。
【４】　良心にとがめることは絶対にしないこと。
【５】　配偶者に適当な者を求めること。
【６】　神仏を心から敬うこと。
*　　*　　*
１番目の半紙二枚には笑えますが、女性の存在意義をよく捉えていると思います。
マクロビオティックの陰陽からみても納得です。
これだけ実行できても女性はずいぶん変わると思いますねぇ。
あの人もこの人も、もちろん私も！
観相家で有名な水野南北は上記の６点を踏まえて、「それでもなお運気が開けないようであれば、この世界に真理もなければ、神も仏もない。金や太鼓を鳴らしても音がしないことはありえないのと同じでそんなことは絶対にない。もし私の言うことがまちがっているなら、私は天下の賊である。」とまで言い切っています。
昔から「石の上にも３年」と言われますが、お食事も３年間きちんと実行すると驚くほど変わります。
変わるのは体だけではありません。
精神も変わるのです。
ですから運気が変わるのは当然ですね。
このようなことは頭では知っていても実行出来ない人が大半でしょうか？
でも、真の意味でマクロビオティックをしている人たちにはそんなに難しいことではないように思います。
なぜなら常にこれらを意識して生活しているはずだから。

多くのマクロビオティック実践者が玄米ご飯が食べづらくなるこの季節に、毎日玄米ご飯を炊き続けて見事パスポートにたどり着いたＳａさん。
爽やかな笑顔と同じく、気持ちの良い玄米投稿でした。
５２期のトップでパス取得ですね。
おめでとうございます。
では、パスポート習得者を発表させていただきます。