無双原理&盛付コース4月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。  陰陽のバランスが一碗のなかで整っていますね。
コシヒカリのほうが似合うというのも頷けました。     合格です


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無双原理&盛付コース4月の復習  Naさん(69-4)

美味しそうに出来ています。  ちょうどよい一寸豆の熟し下限で甘さとホクホクの両立ができています。 ご家族様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。 合格です


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第10期 日曜クラス

竹の子と冨貴の炊合せ   塾長手本
幸せコース日曜クラスも最終月、卒業制作発表の日です。
一年間の学びの結晶とも言える力作を御覧ください。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第10期 土曜クラス

竹の子と冨貴の炊合せ 木の芽   塾長手本
幸せコース最終月は卒業制作の発表会です。
1年間の基礎習得を形にすべくがんばりました。
皆さんの作品を御覧ください。

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満足コース4月の復習  Taさん(88-6)

美味しそうに出来ています。  焼き色も付け焼き地もうまくのりましたね。
生姜の位置も正解です。  合格です

美味しそうに出来ています。 この皿が教室と同じ黒皿であるなら、すこし竹の子が大きいですね。 1/4を2切れ盛っていますが、果たしてこれが口に入るのか? 食べてみてどうでしたか? 教室の瀬戸唐津には盛れない大きさに見えます。

美味しそうに出来ています。 木の芽味噌はもっと鮮やかに 目を射抜くような緑色に作らなければむそう塾仕様とはいえません。
木の芽がしなびて倒れていますね。 部屋に花を活けるときに花瓶に水を注いで水切りした生花を挿れるでしょう 水を吸って葉の先までいきいきするはずです。  木の芽も植物なのです。


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