上級幸せコース5月の復習  Moさん(90-6)

美味しそうに出来ていますがまだ団子が目立ちますね。
野菜に火が入りすぎたと書いてありましたが、驚くほど長い人参をみるに、野菜の切り出しからもう一度見直す必要があるでしょう。
野菜のサイズと団子撲滅を課題に頑張ってください。


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上級幸せコース5月の復習  Naさん(91-4)


美味しそうに出来ています。  お皿の配送が間に合いましたね。
やはりこの皿がよく似合います。
炊飯の上手さがこのチャーハンの仕上がりの良さに繋がっています。


硬くないのに飯粒が1個1個独立して炒められています。 コクをまとった飯粒が野菜の歯触りと相まってよいバランスを出せて居ます。   いいですねぇ  合格です。


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上級幸せコース5月の復習   Taさん(93-3)

美味しそうに出来ています。 盛り付けも高く釣鐘型に盛れていますね。あなたの場合はねじりが逆になっても良いので陽性に盛りましょう。
撮影の話
逆光を利用してヘアラインの清浄さや明るさを撮れるようになってきました。 次の段階として、逆光で影になった料理の顔の部分を手前からレフをあてて明るく補正しましょう。
あとは料理の重心を中心点よりも僅かに下に置くようにしましょう。


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上級幸せコース5月の復習  Saさん(96-1)

美味しそうに出来ています。 盛り付けもがんばって杉高に盛れましたね。
深さのある器に盛ると高さを稼げるということに気づいたあなたはなかなかの曲者ですねw
しかしここは正々堂々と平たい皿に盛りたいところです。 練習してくださいね。
それから器のチョイス時のヒントを一つお教えします。
もしこの料理を深めの器(皿〜鉢の間くらい)に盛るときは色合いを薄い淡い色のものにしましょう。 ガラスやクリスタルの鉢でもかまいません。
逆にこれくらいのダークな色合いの器に盛りたいときは薄くて平板な形状のものにしましょう。 四方皿やタタラ皿などが良いですね。

(ネットより拝借)


撮影後補正例


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上級幸せコース5月の復習   Kuさん(94-3)

美味しそうに出来ています。  もう少し具材が多いほうがバランス良く見えますね。
透き通った良いスープができています。
このスープカップには皿はついていないのかな?
あれば敷きましょう。


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