秘伝コース2月の復習   Taさん(37-5)

文句なしの合格です。  うっかりミスで合格もらえなかった1品もこれで合格ですね。
正確に今月も全品合格できました。
忙しいあなたが時間を工面して完全復習される姿がとっても素敵です。
復習投稿をしてくださって、合格を出す時「あぁ伝わった!」と実感できるのです。
とっても嬉しい、やっててよかったと思える瞬間です。
最近はなかなか全員復習投稿をされないのでちょっとさみしいですがあなたは最後までやりきってくださいね。応援しています。


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上級幸せコース1月の復習  Naさん(106-3)

美味しくできましたね。 ささがきもできています。 できてからシャッターを切るまでに時間が経っているのでしょうか? ロースや肩ロースならばもう少し艶照りが出るはずなので原因を確認しておいてください。

美味しそうに出来ています。  玉ねぎのシャリ感も残せていますね。ちゃんとうどんも焼けています。   合格です

微粉末も出ずに美味しく炊けました。 合格です。
癖なのでしょうが、作って撮影までに時間が開いてしまうようです。 作ったらすぐにシズル感が失せないうちにシャッターを切りましょう。  これは愛クラスのときに玄米炊飯投稿 の項目としてお教えしたはずです。


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「中川式アジア料理講座」 2月11日

「中川式アジア料理講座」2月11日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
ついに始まりましたアジア料理講座 記念すべき1回目に申し込んでくださったみなさんと楽しく美味しく過ごしました。 美味しかったでしょうか?
すこし覗いてみましょう。
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上級幸せコース1月の復習   Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。 ささがきもできていますね。
ささがきゴボウに逆光が当たって少し透過しているのが判りますね。 ここまで加熱するのが重要なのです。 肉も硬くならずに仕上げられています。 合格です


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幸せコース1月の復習    Itさん(113-1)

美味しそうに揚がっていますが、まだこのチップスには水分が残っていますね。
でも揚げ色がちょうどになったので油から引き上げた。という感じです。
この厚みでカリカリにするにはもう少し油温を下げて揚げ時間を延ばす必要があります。
いろいろ何度も作って感覚を掴みましょう。


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