上級幸せコース8月の復習   Itさん(104-4)

上手に出来ています。 たっぷり透明な良いスープができています。
あなたにはたっぷり飲んでほしいスープです。 おねえさまの太鼓判ももらえて安心ですね。    合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース8月の復習  Shさん(118-1)

美味しそうに出来ています。  盛り付けも胡瓜の厚さも良いですね。  合格です
撮影構図も横構図になりました。 料理の表情がよく判ります。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

中川式玄米の炊き方指導2689  Yaさん(121-4)

美味しそうに出来ています。  すこしイラ感が出ていますね。 ふうわり優しさが足りないのは圧力では無く火力が過ぎているのでしょう。 愛クラスでお教えした通りの火加減がお持ちのガスコンロで再現できているのかがすこし怪しいです。 チェックしましょう。
お通じチェックもまだ合格できていないようなのでどんどん炊いて経験値を増やしてください。 ふうわり優しいご飯を炊きましょう。
50点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

幸せコース8月の復習  Shさん(118-1)

美味しそうに出来ています。  盛り付けも器のチョイスも素晴らしいですね。 合格です。  画像や動画を取るときは横構図で撮りましょう。 下の画像を参考に。


美味しそうに出来ています。  もうすこし酢味噌をホイップできると明度が上がり、明るいイエローになり、舌触りがクリーミーになります。 画像や動画を取るときは横構図で撮りましょう。 下の画像を参考に。


美味しそうに出来ています。  盛り付けも良いですね。 美味しく作ってみなさんに喜んでもらえてよかったですね。 うれしいでしょう?   合格です
こちらも画像の上下に無駄な余白がありすぎです。 画像や動画を取るときは横構図で撮りましょう。 下の画像を参考に。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース8月の復習  Haさん(107-5)

美味しそうに出来ています。  酢味噌が美味しそうになりました。ちゃんとホイップ感が出せましたね。  合格です

茗荷の赤を引き出せるようになりました。 赤くなりそうなのを買い物時に目利きすることを意識できるようになりましたね。 これが「料理は買い物時から始まっている」ということです。 蓮根が薄過ぎますね。500円玉くらいの厚みに切りましょう。 そして1枚の重心が縦に並ばないように並べます。 茗荷も真横に寝かせて盛ってはいけません。
お手本を良く見て盛りましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント