投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上級幸せコース9月の復習    Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。  盛り付けも撮影も完璧ですね。
再受講をして過去の曖昧な記憶を刷新する毎日ですね。 どんどん腕があがって行くのが実感できているでしょう。   合格です


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上級幸せコース9月の復習    Naさん(67-5)

美味しそうに出来ています。  すぐに復習をすると教室での記憶も指導の記憶も濃いので再現しやすいですね。  盛り付けもかっこよくできました  合格です。

すこーしあかるくして余分な背景をカットするとぐんと美味しそうさが増します。
参考にしてください。


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幸せコース9月の復習   Taさん(113-2)

美味しそうに出来ています。  上手に揚げられましたね。
糸キャベツも幸せコースでここまで刻めたら充分でしょう。 あとはどこまで腕を上げられるか自分に挑戦してください。  合格です
感動の美味しさに仕上げるには肉の質も吟味しなければなりません。 いろんなお店でいろんな豚を買って揚げてみましょう。 引き出しを増やすのです。


上手にできています すこしタイミングと火加減に不安が見えますね。
思い切りが必要です。 コクとドリップを操れるように何度も練習しましょう。


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第8期 日曜クラス

ひじきとコーンのパスタ  塾長手本
上級幸せコース日曜クラスもパスタ3品を習いました。
陰陽の話 宇宙の話 いろいろ説明しながら美味しいパスタをお教えしました。
美味しいだけでは そこいらへんの食堂と同じです。食べて学べることが大事なのです。。
すこし紹介しましょう

コーンの茹で方から学びがありましたね。
美風さんのブログでも伝えてくださいました。

ちりめんじゃことキャベツのパスタ  塾長手本

試食タ〜イム!   おいしー! 食べたこと無い味 そうでしょう? 私が考えた味ですから

梅しそパスタ  塾長手本

あんなに食べてお腹がいっぱいなのにスルスルと食べられてしまう清涼感があります。
夏の暑い時、お酒の後、さっぱりしたものが食べたいときにぴったりです。
食べ過ぎに注意して復習しましょう。
そうそう 梅しそパスタは300刻みが課題です。


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「夏のお弁当講座」再開催  8月31日

「夏のお弁当講座」再開催 8月31日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
お弁当のおかずだけでは無く、食卓での即戦力になるものばかりをお教えしました。
お役にたてますように願っております。

すこし紹介しましょう

(さらに…)


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