どこにも売っていない、美味しすぎる鉄火味噌。

蓋を開けると、ぷわ〜んと良い香りが・・・。

マクロビオティック京料理教室むそう塾ならではの、自慢の鉄火味噌が出来上がりました。

ご希望の方は、こちらの記事からどうぞ。




（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）


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仕事のできる人を見ていると、決断力があって判断が早いですね。
判断をするのは瞬時であって、ダラダラとそのことに時間をつかいません。
つまり悩む時間がほとんどないのです。

なぜ悩まないか？

それは、失敗しても自分で責任を取る覚悟が出来ているからです。

反対に、なぜ悩むかを考えればお分かりのように、「失敗したらどうしよう」とか、「裏切られたらどうしよう」とか、責任とは無関係のところでウロウロしています。
そして、そのことに時間がどんどん奪われています。

いざとなったら責任を取る覚悟。
肚のすわった人が少ない時代になりました。
政治家もしかりです。

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肚というのは人間の重心ですから、肚が据わっている人は安定していますが、腹が据わっていない人は姿勢も心も不安定です。
特に腹が立ったり、不安に思っている時には重心が上に上がっていますから、一層心身ともに不安定になってしまいます。

マクロビオティックの考え方では、それを陰陽で説明しますが、肚が据わっているのは重心が下にあって陽性の状態、肚が据わっていない時には重心が上にあって陰性の状態と判断します。

もしあなたが今陰性な状態なら、信じられるものを見つけましょう。
人でもいいし、行動でもいいから、信じるに値する確かなものに気持ちを注いでみましょう。
そうすると、不思議なことに重心が下がってきます。
（でも、ニセ宗教には飛びつかないでください。）

冒頭の仕事ができる人というのは、案外自分を信じているのかもしれません。




（さくらんぼ：紅手まり）

自然食品店から届いた今年最後のさくらんぼ。
市販のものより味が濃厚で素晴らしい出来上がりだった。
さくらんぼは果物でも陽性な部類なのだが、この品種は絶妙な陰陽バランスだった。


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中川さんから「葉唐辛子の佃煮」をいただいた。
葉唐辛子は上賀茂の農家さんから直接いただいたもの。
桂剥き投稿でお忙しい日々なのに、こうしてマメに佃煮を作っている中川さんは、本当に食材を大事にする人だなぁと感心する。




（葉唐辛子の佃煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

この葉唐辛子の佃煮は、緑色がとても綺麗で、そして甘すぎないのです！
ここが私の大のお気に入り！（笑）
これを教えてあげたら、みんな喜んでくれるだろうなぁなんて思いながら、お昼にいただきます。

ところで、この他に梅も届いているそうで・・・。
いつもお仕事をいくつも抱えている中川さんの処理能力には、ただただ感心するばかりです。

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2017年度の桂剥き投稿は、折り返し点を過ぎました。
連日多くの塾生さんが頑張っておられますが、その差は正しく理解して再現できたかどうかにかかります。
間違いを指摘されても直せないと、最後まで正しい桂剥きにはなりません。
反対に素直に間違いを正して回数をこなせば、グングンと上達します。

よく、「◯◯しているつもり」とおっしゃる方がいるのですが、第三者が見ても◯◯になっていない場合は、自分の「つもり」が結果に結びついていないことを認めて、改める姿勢が不可欠です。
「つもり」のまま1か月間を経過してしまわないよう、たった今から自分の思い込みにサヨナラしましょう。

現時点での桂剥き投稿回数をカウントしてみました。
朝の時点で次のようになっています。

【2017年度幸せコース桂剥き投稿一覧】


闇雲に投稿回数が多くても意味がありませんが、1回1回丁寧に練習した投稿は上達度が高いです。
どのような練習をして、どのような投稿をされるか、これは時間の使い方とも関連しますが、回数も大事な指針になるので現時点で公開しておきます。
残りの期間を有効に使って頑張ってください。

*　　　*　　　*

なお、昨年の桂剥き投稿回数一覧を参考までに載せておきます。
最多投稿回数は32回でした。

【2016年度幸せコース桂剥き投稿回数一覧】2016.7.4の記事より


*　　　*　　　*

＜2017年度桂剥き投稿締め切り時間＞
【土曜クラス】2017年6月30日（金）21:00
【日曜クラス】2017年7月1日（土）21:00
【火曜クラス】2017年7月3日（月）21:00

多くの人が桂剥き美人になって、まな板をゲットしてください。
応援しています！


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むそう塾では中川式糠漬けを一年中漬けていますが、これは塾生さんの健康のために、本家の糠床をキープしておいて、いつでも教材用として送れるようにしているためです。
しかし、糠漬けの量は一年中一定ではなく、下記のように変動しますので、注文できる人の範囲も変動しますからご注意ください。

【注文できる人】
①3月〜5月：糠床を増やすので比較的多く漬かる → 糠漬けを習った人＋パスポート取得者も注文できる。
②6月〜翌2月：糠床キープ用なので糠漬けの量が減る → 糠漬けを習った人だけ注文できる。
③健康上の理由でむそう塾が特別に許可した人は、愛クラス受講中でも注文できる。

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・パスポート番号
・郵便番号
・住所
・電話番号

【注文方法および注意事項】
1）原則として１５時までにメールを受信した人はその日に発送。
2）授業のある日（原則として土日）は発送不可。（メールは24時間受付）
3）糠漬けの漬かり具合を見ながら発送するため、必ず翌日届くとは限らない。

【代金の支払方法】
1）発送が済むとTwitterで＠musooyajiから一斉お知らせ。
2）糠漬け代金：500g程度で2,000円。
3）送料の支払先：受領時にヤマト運輸へ。
4）糠漬け代金の支払先：お鍋などを買った時に振り込むジャパンネット銀行へ。

なお、この糠漬けは教材用なので、上記の条件に該当していても、お料理教室やお店を経営されている方にはお譲り出来ませんので、よろしくお願いいたします。




（中川式糠漬け　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）


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