あらめビーフン　　塾長手本
今日から上級幸せコースも１年間のスタートを切ります。
まずは知りたかったあらｂの秘密！からでしたね。
なぜいつまでも白と黒が交じり合わないのか、理解できましたね。
忘れないようにしましょう。
玄米チャーハンもあります　すこし覗いてみましょう。

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薩摩芋の乱盛りの模型　塾長手本

「夏のお弁当講座」５月１４日（７回目）が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様  お疲れさまでした。
ずいぶんおまたせしたと思います。
たっぷりじっくりお伝え致しました。
途中の陰陽遊びとともに自宅でも楽しんでもらえますように。
すこし覗いてみましょう。

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海老チリ　　塾長手本

「夏のお弁当講座」５月１３日（６回目）が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様  お疲れさまでした。
たいへんおまたせ致しました。
テンポよく、でも急がないでお伝えできたかと思います。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　できてからシャッターを切るまでに少し時間が開いてしまったのが残念です。　これくらい細いネギが手に入ったのに短く刻んでしまったら目立ちませんね。　よーく習ったことを思い出して盛りましょう。

こちらも上手に出来ています。　かるく仕上げられているのが良いです。
手前暗になっているので角度を変えるかレフを使って料理の顔がはっきり見える写真を撮りましょう。

どちらも料理は上手にできているのに「盛る」「写す」というところで躓いています。
そこが今の自分の復習どころである。と認識できるかできないかで、同じことを指導されるかされないかが決まります。　意識して過ごしましょう。

綺麗に美味そうにできています。ハナタレにもなっていないし良く搗けています。
柔らかいけど歯切れがよくて上顎に付かない。そして翌日も美味しい。　これが正解です。　できてますね。合格です。

やってみたいとチャレンジされた蓬団子生地です。　べちゃらずにできましたね。
ちゃんと改善できています。米、餅、こねる、搗くをはっきり理解できたら秘伝の授業は終わりです。　お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/nzOCd-odB30[/youtube]
両手両指がリズミカルに使えていますね。　上手です。　慣れるともっと速くなって熱いうちに包めるようになります。
充分　お人様に食べていただけるものができる腕が付きました。　右指の使い方がなぜかリバースしているので手本と見比べてみてくださいね。