美味しそうに炊けています 八方剥きの練習ができていますねぇ 合格です
敷き紙の色は下のこんにゃくと同じでしょうか？ 薄いブルーグレーでしょうか？ベージュでしょうか？ チェックしておきましょう。
美味しく炊けています 白いこんにゃくで作っても構いません。 大人向けに作る場合はすこし一味唐辛子を振っておくと良いでしょう 合格です
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
里芋は、色々な形のものをキレイに剥きだすのが楽しくなってきました。何より、煮物が美味しいと家族が穏やかで喜んでくれて嬉しいです。
撮影は時間帯や天気にまだまだ翻弄されてしまいます。いつでもどんなお料理でも美味しそうに撮影できるよう練習を重ねます。
Namikaさん コメントありがとうございます。
食材の本来の形を活かす剝き方も大事ですが、四角いものから丸を切り出す、丸いものから四角を切り出す技術はあったほうが良いです。
仏師は太い丸太の中に出来上がった観音様を彫る前に見ると言われます。
出来上がりをイメージして剝き仕事をしてください。