驚きました 上手なもんです 4本目でここまでできればたいしたものです。
豚鼻の部分はそこだけ改善できないのです。目打ちをして第１刃目からの角度があとあとまで影響します。
「今やっている所作はあなたの過去の結果です」ちうことですね。
全体のトライ＆エラーの繰り返しをするしか進化の方法はありません。
熱い夏にしてください。 今年は魚が安いです。大チャンスです。
良い音をさせて包丁を振れています。 皮まで刃をおろせているので骨は切れています。
すこーし頁が厚いのでこの半分の厚さで切ってなおかつ前にミンチが飛ばなくなったら合格ですね。
焼台で焼いているのでもっと流線が出るはずなのですが 骨切りしてから焼くまでに長く冷蔵庫に入れていたのかな？
おろして骨切りまでに冷やしすぎたのかな？
診ていただき、ありがとうございます。
自他共に認めるむそう塾一の不良学生
やってこなかったことに向き合うしかないですね。この鱧の骨切りだけは、出来ないことも楽しく、かつ、食べているととても元気になるので、暑い夏にしたいです。
流線は、朝に骨切りまで行い、夜まで冷蔵庫に入れていたので冷やしすぎてしまいました。改善します。