桂剥き投稿2020  Igさん(130-2)10

Air桂剥きは見事にできています。 次はAir桂剥きのように大根を剥くことができるかどうかです。 両者は常に同じ動きで無ければなりません。
まだまだ剥ける太い芯が残りますからタイムは10分以内が目処でしょう。
薄く剥くほど刃の抵抗が少なくなります。 薄く長く剥きましょう。

断面正方形が多くなってきました マッチ棒のサイズも揃って来ましたね。
次は「マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む」を目標にしましょう。


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コメント

  1. まりりん のコメント:
    はい、大根だと動きが違ってしまいます。
    Air桂剥きと同じ動き、意識して練習します。
    薄く長くを目指します。

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