赤ペンは上手にできています いいですねぇ。
包丁砥ぎはすこし音が激しいので 押し付けて刃を立てているのではないかと心配です。
もっと低い位置にカメラを据えて真横から包丁砥ぎを撮影しましょう。
桂剥きは なんと！ 桂剥きになっています。 ただ、右手で左に剥き進んでいるのでいずれ刃が飛んで左親指を怪我してしまいます。 その前に左手で剥く練習をしましょう。
徹底的にAir桂剥きで右手を上下させるだけというシンプルな面圧作業を覚えるのです。
包丁の置き方を正しく直しましょう クレジットカードを芯の横に置きましょう
手本画像をよく見ましょう
断面をスパッと切って面を揃えて撮影しましょう
同じ画像かな？ うーん なにか違うのだろうか
