鰤大根の復習　　　Saさん（64-5）

投稿日: 2016年2月13日 8:58 PM 作成者: nakagawa

IMG_4445-2美味しそうにできましたね。　正しく再現出来ています。
大根もこれくらいの色づきはOKです、問題ありません。
魚の生臭がお嫌いなご主人様に文句なしの評価をいただけてよかったですね。
私も嬉しいです。
菊菜はコワゴワ盛らないで、自分で思ったよりも多い目を掴んでぐいっとダイナミックに盛りましょう。　少々ゆがんでいても大丈夫です。
どんどん作ってバランスを楽しんでください。

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コメント

  1. おかめ より:
    2016年2月13日 9:43 PM

    ご指導有難うございました。

    魚の生臭さが苦手で、鰤大根、と聞いた時から恐れていた（苦笑）主人が出来上がったら物も言わずに食べ進んでくれたのがとても嬉しかったです。

    ひと皿の中に高度な調和があり、食後の充実感が半端ではない冬のご馳走を教えてくださって有難うございました。こうした一皿があることで、どれほど日々の生活が豊かになることかと嬉しくなります。

    菊菜のダイナミック盛りを練習しつつ、どんどん作って残り少ない鰤の季節を満喫致します。

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