よいとろみが出せています。
ほんの少し加熱が足りなかったか速度が足りなかったのでしょう。
最後まで餡の腰が残るように作れたら完璧です。
明日には丼が到着しますので教室のとおりに作るとドンピシャの水位が判ります。
何回も作ってお楽しみください。
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musooyajiのtweet
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中川さん、こんばんは。
早速見てくださりありがとうございます。
餡の腰、難しいですが、たくさん作ってベストを見極めたいと思います。
御指導ありがとうございました。