中川式玄米の炊き方指導　1885 Naさん（87-1)です

投稿日: 2015年3月21日 12:05 AM 作成者: nakagawa

IMG_5450これは水を増やした分、べちゃっとしただけで陽がたりませんね。
皮感のある炊きあがりの周りに重湯の濃いのがまとわりついている状態です。
入れた水、増やした水をすべて米の中に鋳込む事が大事なのです。それがあなたが美味しく感じられる「腰」になるのです。
次回はもっと火加減を上げて炊きましょう。
チョコ焦げは必須です。
49点

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