「麺類」カテゴリーアーカイブ

濃いめに引いた出しに本葛で餡を引き、おろしかぶらをたっぷり混ぜる。茸を餡で焚いてそのまま載せる。かぶらの香りが飛ばないうちに召し上がれ。

太くて餡の多い九条葱。冬本番になるとおいしくなる。

寒い夜は温かいきつねうどん。たっぷりの九条葱が身体を温めてくれる。

オーガニックに目覚めた娘は私が触る食材について厳しいチェックを入れてくる。 いくら和食が専門の善右衛門の娘とはいえ16の女子高生が、おやじの作るおばんざいが好みって、それではマズいんじゃ無いの？と、買ってきたのがこのアルチェネロのトマトソースとパスタ乾麺。 たまにはイタリアンもと、「ペスカトーレ？ボンゴレロッソ？」と注文を尋ねてもなかなか食指を伸ばしてくれない。 ま、地産地消という事で。 賞味期限までに食べようなー。（笑）

寒いぞ！ お腹を温めようと、野菜たっぷりの餡かけ蕎麦。白菜たっぷり、水菜たっぷり、大きな焼き椎茸、土生姜おろしたっぷり、餡はもちろん本葛たっぷり。 お腹も心もぬくぬく。