濃いめに引いた出しに本葛で餡を引き、おろしかぶらをたっぷり混ぜる。茸を餡で焚いてそのまま載せる。かぶらの香りが飛ばないうちに召し上がれ。
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musooyajiのtweet
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で、締めにこのかぶら蕎麦ということで。。。
大根おろしとまた違う、蕪のちょっとくにゅってした
おろしがたまらんそうです。
あたたまりそうだぁ～
mangoさん よくご存じですね。 かぶら蒸しにするときに使うぐらいに絞って熱い餡にほぐし入れ、香りが飛ばないうちにそばにはります。
ぬくぬくですよー。