「麺類」カテゴリーアーカイブ

陽性な者は陽性な物を好む。
陽性な者は陰性な物を好む。

玄米ごはんが無い休日の昼に夏の名残のひやむぎを（いつまであるんだ？）
京都のきつねは甘く煮ないで短冊に揚げを刻んだ「きざみきつね」が常。
きつねにゅうめんでございます。
七味を振ってはふはふしませう。

大忙しで何も残って無い夜はやっぱり麺類。
しかも夏の残りの冷や麦が数束。
葱とおあげさんは常備な京都人ですからここは
カレーうどんの冷や麦版でも作りましょう。
なかなかうまい。

ひるめしが売り切れた日の夕飯は麺類が多いな。
今夜は冷やしうどん。
麺は山芋入りのうどん乾麺だ。
薬味は
天然アサツキ
天然わさび葉
大葉千切り
茗荷
貝割れ大根
納豆
冷水でキュッと締めて頂こうか。

今日のお客様には大豆たんぱくとタマネギのトマト煮込みをお出しした。
たくさんのお客様にお越しいただいて綺麗に売り切れ、煮込んだトマトソースが
残ったので夕飯に再利用。
京揚げとブロッコリーを」加え、味を調え、アルデンテのパスタにからめる。
天にはブランチングした菜の花をたっぷり載せる。
レモン風味のオリーブオイルをたらり。
自分用の夕飯。　たまにはこんなのもよいのじゃないかな。