「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

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Saさん（52-1）へ
毎日の投稿ご苦労様です。
私はあなたの初投稿にたいしてのアドバイスの文中で大きな
ミスをしてしまいました。　申し訳ありません。
ミスの箇所は下記赤線部分です。
【Saさんへのアドバイス】
初投稿ですね　がんばりましょう。
初回にしては上手に炊けています。蒸らしが３０分保て
なかったのがふっくら感の足りなさの原因ですね。
皮感は無さそうなので次回は浸水時間を１時間に
増やして下さい。　そして水を９００に、塩を６に。
他は今日のままで。米袋のスリットにピンチをとめて
熱気が逃げない等の処置をしましょう。
蒸らしは３０分間圧を保つのが正解です。
これは玄米炊飯に馴れた方やパス保持者なら「おいおい、
違うでしょ？」と気づくでしょうが、初心者で始めて
アドバイスを受けたあなたは当然の如く言う事を聞いて
水を減らしてしまいますよね。　そしてそう炊いてきた
あなたへの投稿にたいして私はあなたが間違っているか
のようにコメントしてしまいました。
本当にごめんなさい。
そうです、正解は「米を９００に」です。私の
うっかりミスのせいであなたの大事な米と大事な時間を
浪費させてしまったことを深く深くお詫び致します。
今後はもっと細心の注意をはらうことをお約束します。
どうぞお許し下さい。
今夜も投稿をお待ちしております。
中川善博

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