「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

Otさん（77-1）です。

上手に炊けました。　これでよいのです。
蒸らしの圧が２〜３分足りないのは冬だから、部屋が寒いからということですね。
3.0は形状も陰性なので放熱しやすい特性があります。（だから夏に強い）
細かいアドバイスはブラックボックスに関することなので別途メールします。
綺麗に撮影出来ている画像ですが、この米はもう少し白米っぽく炊けているはずなのです。 白いバックで白っぽい茶碗に持っているので褐色が強く出てしまいます。
少し補正してみました。　わずかですが、実際あなたが毎朝見ているご飯の色は下のような色ではないでしょうか？
茶碗を変えずに、一度、バック（背景）を濃い色で整えて見て下さい。
50点

Taさん（22-11R)です。

あなた史上最高の玄米ご飯が炊けましたね。（盛り付けはヘタクソですが）
文句なしの炊きあがりです。 すばらしいですね。
数年前でしたら、この炊き方をしたらおそらく米の「個」がひとたまりもなく煮崩れていたでしょう。　でも今年の米はこれでちょうどなのです。
わかりますね。　米も自分の未来の為に必死なのです。
3回めはご自分で課題があるならお好きに炊飯なさってください。
無ければ恒例の小豆御飯を炊いてみましょう。
53点

Deさん（66-3R)です。

よく考えて、よく試しておられます。　頑張っていますね。
あきらめやすくて根気が無いのかと思っていましたが、なにかに火が着いてきました。
とっても良い傾向です。
どんなに消化吸収よく炊いた玄米ご飯でも噛まずに食べるのは良くないです。
せめて白米を食べるときぐらいには噛みましょう。
火加減はちょうどだと思います。次回はこの火加減のまま水を50cc減らしてください。
51点

Naさん（67-5R)です。

ふっくら炊けましたね。　素晴らしいです。
べちゃっとしていないのにふっくら白米のように炊けています。
このレベルの玄米ご飯を１００日食べたら人生がおおきく舵を切るでしょう。
よく頑張りましたね。
３回めはどうしますか？
自分なりの課題があるのでしたらそれを投稿してください。
無ければ小豆御飯を炊いてみてください。
能書きやデータやGoogleなんて捨てて感性で炊いてみるのです。
自分が成長したか、マガイモノなのかが判るでしょう。
５２点

Hiさん（72-4R)です。

30分炊飯でこの焦げがつくようでは完全に火が強すぎます。
もし、この火加減にしなければ圧が保てないようでしたら鍋のメンテナンスをし直しましょう。　　あれ？　蓋を診せていただきましたよね？
蒸らしの圧が保てないのは火が強いからです。
あなたはきっと湯気と蒸気の区別ができていません。
もう一度デモを思い出して、炊飯中の様子を写した動画を良く見て下さい。
眼をかっぽじって良く見るのですよ。
焦げは無理したら食べられる範囲で濃い焦げをつけるとお教えしたのに・・・聞いていない。（笑）
48点