「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

今日はまた4000ピクセル2.4メガもの巨大な画像が添付されておりました。
おそらくメールサーバにもそうとうな負担をかけていると思います。
640〜1000ピクセル程度でお送りください。
良い焦げ色がついていますが、900もの水を加えたにしては硬いですね。
通常900も入れると半殺しのおはぎの中身に近いほど柔らかくなります。
どこかで水が逃げているか、異常に米が乾燥しているかです。
おそらく米が低温障害を起こしていますね。
もし、違う玄米が近くにあれば600都合して炊いてみてください。
ない場合は浸水時間を2時間に延ばして見てください。
48点

さすがの炊きあがりですね。美味そうです。
ふうわりさんをお使いですが、その上のタオルは余分だったのではないでしょうか？
よほど寒い土地にお住まいの方でも補助保温は不必要です。
もし何度もカシャンが早すぎてのタオル追加であるならば、蒸らしよりも前の行程に問題があります。　もし、一回も蒸ら時間不足を起こさずに、一回目からタオルを追加したのであれば全くの愚行です。　私を信頼していないことになります。
まずは「船には乗ってみよ、人には会ってみよ」という言葉があります。　やって見る前に頭で炊飯していたのでしたら改めましょう。　さぁどっちかな？
52点

本日２回めは正しく圧がかかって炊けましたね。　良くなりました。
投稿データはわざわざエクセルに書く必要はありません。　診るときにアプリを余計に１つ起動させねばならないので無駄ですからそのままメールの本文に記入してください。
上手に炊けています。　この炊きあがりならば食べても大丈夫です。
食べ過ぎに注意して召し上がってください。
そしてかならず翌朝のお通じチェックを忘れないようにしましょう。
つぶつぶがなくなればパスを差し上げます。
ブラックボックスを正確に勘違い無く行ってくださいね。
49.5点

600：800の割合にしては少し硬いですね。　もっともっと柔らかく炊きましょう。
柔らかいご飯を硬くするのは簡単なのです。
まずはベチャッとせずに柔らかく炊く練習をしましょう。
次回は水を900に増やして炊いてください。
後は変更なしで。　蒸らし時間は正しく保てるように。
48点

初投稿ですね　がんばりましょう。
すこし火が強すぎましたね。
この色の濃い焦げができるのはそうとう火が強かったという事です。
火が強すぎて、湯気では無く蒸気が多く噴出してしまい、米に使うべき水と圧が弁から捨ててしまったのです。
こげ色はこげ茶色まで。茶色の域を出ない範囲で付けてください。
火加減の定義をもう一度書いておきます。
「これ以上少しでも強めたら弁から蒸気が引き出してしまうギリギリ手前の強火」の事です。　シューシュー言わない弱火を探すと迷路に入りますので注意です。
火加減が正しくなると蒸らし時間も延びるでしょう。
47点