「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

自由人コース３　　４月の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2023年5月26日 10:55 PM 作成者: nakagawa

なかなか大人な　スイートポテトができました　　美味しく焼けています
ご家族様にも喜んでもらえて嬉しいですね　　　　合格です
美味しそうにできました　添えの野菜も美味しくできています
元気の源　シン・トンテキを自慢料理にしてください　　　合格です

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自由人コース３　　５月の復習　　Yuさん（94-4）

投稿日: 2023年5月26日 10:48 PM 作成者: nakagawa

教室と同じ器で再投稿です　　美味しくできましたね　盛り付けも上手です　合格です

透明感も出て　歯ざわりも理想的になったとおもいます　黒文字の置き方も良くなりました　合格です
美味しそうに炊けました　　４すみの角も綺麗にだせました　　合格です
パンはもっともっと美味しくなりますので研究しましょう
美味しそうな断面です　　もう少し気泡が揃うともっとなめらかな歯ざわりになります
これの原因は捏ね、延ばし、パンチング、折り曲げ、などなどいろんな原因があります
勉強していきましょう　　合格です

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自由人コース　　５月の復習　　Yaさん（123-3）

投稿日: 2023年5月22日 5:07 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに焼けました　　よく上がっていますね　　割れ目から偲ぶ緑茶の鮮やかな緑が今の季節をよく表しています　　　合格です
あずきが沈まずにきれいに散らせています縦横比も理想的ですね　　　合格です

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秘伝コース５月の復習　　　Igさん（130-2）

投稿日: 2023年5月20日 8:41 PM 作成者: nakagawa

美味しそうにできましたね。　ちゃんと背と腹に切り分け盛り分けができています。
へぎ造りはこれで良いのです　平造りと直線と曲線の対比が出れば良いのです。
合格です
茗荷の先（指向）が奥の大葉の先あたりを指すように盛りましょう。

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秘伝コース5月の復習　　Itさん（113-1）

投稿日: 2023年5月20日 1:26 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできましたね　　キレイに三角形にバランスがとれています。　合格です
まずは秘伝コースをスタートできましたね。　たのしいキレある一年にしましょう。

良い焼き加減です　串の打ち方も正しく覚えていました　　　合格です

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