秘伝コース５月の復習　　　Igさん（130-2）

コメント

1. まりりん より:

   2023年5月20日 9:42 PM

   中川さん、こんばんは。
   みてくださりありがとうございます。

   へぎ造りの盛り方、大丈夫でよかったです。
   茗荷の指すところは大葉の先なんですね。
   次に作る時は意識して盛ってみます。
   お造りも色んな線があって、少し違うだけで印象がすごく変わりそうですね。
   スッと盛れるようになりたいです。

   たくさんの毒消しと、ポン酢もとってもさわやかで美味しくて、たくさんの鰹が食べられました。
   自家製ポン酢も楽しみです。

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   • nakagawa より:

     2023年5月21日 9:22 PM

     まりりんさん　　　コメントありがとうございます
     正三角形の斜辺にあまりにぴったり添わせると違和感になります。
     3点を定める程度にしておきましょう。
     高度な盛り付けができるようになりましたねぇ　頼もしいです。

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