「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできています。　すこーし工程にもたつきがあったかな？
やや煮込みすぎたのと、その前の麺のぬめりとりが不足したようです。　それでちゃんと美味しい範囲に入っていますから大丈夫です。
すだちはこれでぴったりです。　ゆずやかぼす、大型になると薄くきります。　質量を揃えると判断してください。

こちらも上手に出来ています。　食べている途中でとろみが弱くなって来るのはとろみ付けのときにエネルギーを加えきれなかったのかもしれませんね。　エネルギーは火力だけでは無いのです。　思い出してくださいね。

美味しそうに出来ています。
お子様の食べっぷりも、嫌いな葱の食べっぷりも嬉しい驚きでしたね。
美味しいものは食べるスピードでわかります。
ご主人様にも喜んでいただけますように。

カレーうどん　砥部深口丼

にゅうめん　　万古焼青十草丼

上記二種の丼を購入希望の方は　order.musojuku@gmail.com　へ希望個数等明記の上なるべく早くお申込みください。
窯元の在庫をおさえていただいておりますので　お早めに。

季節の器　なかがわ

美味しそうに出来ています。　が、少し画像が暗いですね。
これくらいでどうかな？
美味しそうに出来ています。　　すだちが無かったとのことですが、なにか違う種類で、かぼすとかシークワーサーとか、青柚子とかなにか八百屋にはあったはずです。　すごく大事な陰陽バランスのもとに設定してありますので、　もう柑橘無いから今日は作らずに明日に延期！くらいに大事にしてください。　おねがいします。

上手に出来ています。　前回の指導をちゃんと踏まえて改善できています。
とっても美味そうにできました。　美味いに違いないです。　　合格です