「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。
「今まで習ったマクロビオティックの料理法、茹で方、すり方、和え方、がぜんぜん違うので少しビックリ」　と書いてくださいました。
そりゃぁ違うでしょうね。　料理が出来ない人が教えるのですから。
どちらが陰陽をふまえて「美味しく」なるのかを考えればどちらが正しいのかわかるでしょう？　　　包丁砥ぎの陰陽なんて習わなかったでしょう？　　それは出来ないから教えられないのです。
しっかり学んでしっかり太りましょう。

盛り付け上手です。　胡瓜の厚みも「解かっている」厚みですね。
器のチョイスもなかなか渋くて良いです。　やはり男趣味があなたの中にあります。
合格です。

上手に出来ています。　揚げ温度も万願寺の揚げ時間も適正になりました。　盛り付けもそれぞれの重心をよく見抜けています。　　合格です。

撮影時の露出で、どうしてもAeに任せるとアンダー気味に撮れるカメラが多いようです。
あなたのカメラもそうかもしれません。
補正をされた下のほうの画像の方が美味しそうに見えますね。
基本は「白いものを白く」表現できるかどうかでまずは判断してください。
もしこの皿が白磁でなく青磁であれば薄青色がすっ飛んでますから＋補正しすぎたということになります。　白磁であればOKです。

上手にできました。　盛り付けもこれで良いですね。　合格です。

こちらは葱と蛸が平行青線になってしまいましたね。　吸盤が上ですので、吸盤が10時ではなく13時のほうに剥くと平行を防げます。　OBENTERS™だからわかりますね。

美味しそうに出来ています。　　上手に茹でられましたね。　人生初の自分で茹でた蛸が美味しいなんて！　最高ですね。
盛り付けも酢味噌のかけ位置も正しいです。　画像がすこし暗いのでもっと元気に魅せられるように撮りましょう　補正しましょう。

すこし補正とトリミングをしてみました　参考にしてください。