「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

ふうわりできました。　盛り付けも良いですね　合格です。
いつも器のチョイスを見ています。　今日の器は御本手が優しく可憐な良い器ですね。
御本手と言うのは還元（陰）の中の酸化（陽）で発生します。　ちょうど長い冬の終わりに僅かに春めいてくる今の時期にぴったりです。　暖色というのはよく言った言葉だと思いますね。

美味しそうに出来ています。　　正しくできましたね。 これは炊き上がって間もなくの写真ですが6時間ほど経つとしっとりと本来の膨らみになります。　大事にしていってください。　一生ものの技術です。

ガリッと揚がりましたね　素晴らしいです。　男性陣に好評をもらえて私も嬉しいです。
美味しいものを食べると人は寡黙になります。
高級松葉ガニとか食べるとシーーンとしますよね　あれと同じです。
キャベツもよく練習しています。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　が、揚げ温度が低かったので衣がKFCのようになってしまいました。　ワイルドでビーストなガリっと感は残念ながら出ませんでした。
キャベツは糸キャベツまでの道のりは遠いです。できるまで練習するか諦めるかはあなた次第です。　レモンの切り方が間違っているので修正しましょう。

きっと美味しそうに揚がっているのでしょうが、まるでナショナル赤外線こたつの中で撮影したような真っ赤な画像で美味しさが判りません。　見たとおりに写す練習をしましょう。

美味しそうに出来ています。　　衣を混ぜすぎ練りすぎですね。　ピカタのような衣が着いています。　揚げ温度が低い状態で長く揚げているので三度豆などは豆がミイラ化しています。　なのに衣はカリッとしていません。　これは油温低すぎ衣練りすぎの結果です。

すこし揚げ温度が低いですね。　もっと揚げ色を付けましょう。　さつまいもの辺のオレンジラインを出すようにしましょう。　盛り付けはよくお手本を見て正しく盛ってください。　お手本を見る癖を付けましょう。