「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　キレが出てきましたね。　今日の問題は盛り付けです。
どう見ても縦の中心線よりも右側が大きい（多い）ですよね？　下に図示しておきました。
茗荷と前盛りを赤色に移動させておろしをすこし減らせば盛り付けバランスがとれるでしょう。

2点とも美味しそうに出来ています。　揚げのサイズや葱のサイズも正しく覚えて帰れましたね。
問題は撮影です。　放課後に一生懸命お教えしたのに・・・・ｗ
とくにあさりうどんはテーブルに天井灯が反射していますね。これは逆光で云々の環境を理解できていないからこの場所で写してしまうのです。
せっかく繊細に美味しく料理ができているのですから撮影にもこだわってください。　良いカメラをレンズの着いた文鎮にしないように。　がんばりましょう。撮影も上級を目指しましょう。　私がついていますから大丈夫。

上手に出来ています。　ギュッと陽性に仕上げられています。
キレの角度も理解できたようですね。　背身と腹身の陰陽も理解できています。
おろしもザクザク感たっぷりに添えられて清潔感があります。　　合格です

上手に出来ています。　動画も診ました。ナイスなタイミングで作れています。
良い復習投稿ですね。　合格です

上手に出来ています。　鶏がぷりぷりで最高に美味しいタイミングで炊けています。
動画で私に確認してもらうと自信がつくでしょう？　良い復習です。
合格です。　　葱（青）を投入してから饂飩を湯切りしましょう。

動画を診ていておもわず「巧い！」と言ってしまいましたね。　私の手元をよーく見て盗めて帰れています。　完璧ですね。　合格です。

3品とも合格です。　そしてなにより画像撮影が格段に上達しています。
習ってすぐに復習してすぐに合格をゲットする。　理想的な復習です。
この調子でごちそうの嵐を受け止めてください。
進化するKaさんここにあり。

美味しそうに出来ています。　　もうすこし餡の透明感が欲しいですね。　下の揚げや饂飩がべっこう色の餡の奥に透けてみえるくらいにです。

美味しそうに出来ていますが、揚げの幅と鶏の幅が広すぎますね。　この揚げの幅はあんかけやカレーうどんの幅です。　思い出してくださいね。