「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています　　盛り付けもよいですね。
秘伝コースの難易度の高いお料理をレベル高く再現できる腕が身につきました。
これもおせち後とおせち以前の差なのです。　嬉しいですね。　　　合格です

もう少し撮影時露出を暖色に補正できるともっと美味しそうに写ります
撮影後補正をしてみましたがすこし色に無理が出るので撮影時が理想です

美しくできましたね　複雑な工程もこの美味しさを思えば平気です　　合格です
銀あんを愛してくださってありがとうございます　美味しくて滋養があるのでどんどん召し上がれ
美しいですねぇ　こういうダーク色の器の撮影露出もできるんですね　驚きました
美味しそうです　　合格です
もうどこの料理屋にヘルプにいっても通用しますね　　もともと秘伝コースはそれを目的に設定しましたので　これでよいのです　　おせち後は本格的に職人ぽくなっていきます
合格です

美味しそうに焼けています　あとは美味しさをどこまで上げていけるか　火との相談ができるかどうかです　　がんばってください　　　合格です
美味しくできています　　表情で正しくおろせて正しく加熱ができているのがわかります
合格です
美味しくできています　　どちらも美味しくて　好みで分かれるだけと説明したのを理解できたと思います　　よい蓮根が買えてこそですね　　合格です
上手にできました　じっくり漬けられています　棒ではなくくねっているのがしこしこポリポリの証です　　器のチョイスもよいですね　　合格です
専門店のような肝吸いができました　　臭くなかったでしょう？　　かならず鰻丼のときは召し上がってください　　　合格です

美味しそうにできました　濃厚さと軽さと口どけの良さが伝わってきますね　合格です
よく上がっているのがわかります　良い火加減です　　だいぶオーブンとも友達になれてきましたね　　　合格です

上手に焼けました　　間違いなく自己ベスト更新ですね　おめでとう！　合格です
撮影も気持ちのよいヌケ感です　おいしそうですねぇ　　　ブランチの雰囲気が出ています
あつあつ切るからへしゃげてしまいましたが　良い断面です　気泡の入り方もOK
合格です
見事な角食パンが焼けました　キレもあってすばらしい　　合格です
断面も良いですねぇ　気泡のはいりかたも軽くて柔らかくて良いです　合格です